好吃不长胖的鳗鱼饭

没想到有一天自己在家也能做出鳗鱼饭来，我特别爱吃鳗鱼饭，从鳗鱼三吃到简单的一餐鳗鱼饭都很合我的胃口，在餐厅吃鳗鱼饭并不便宜，经常要一百多块钱一份，自己买的鳗鱼才二三十块一条，一条至少能做出两到三个人的份量，差距巨大。鳗鱼饭其实也没想象中那么难，处理好鳗鱼，掌握好酱汁的种类和比例，就可以成功啦。可以用烤箱制作，没有烤箱的话用平底锅，工具随意。

7、中火加热，熬至汤汁浓稠，撒入白芝麻即可。

8、取米饭适量，浇入鳗鱼汁，放入鳗鱼，装饰海苔碎和香葱粒即可。

olivia美食记录：

1、鳗鱼可以在超市或海鲜市场买到，如果不方便买，可以让水产市场店家代买几条。

2、提前让店家处理干净鳗鱼，自己在家切片即可。

3、鳗鱼需要腌制一下，再用平底锅煎熟或烤箱烤熟。

4、酱汁中的味淋必不可少，网购即可。