人气美食最新一期川食汇

张川是天水市唯一的少数民族自治县，全名是張家川回族自治县。距天水市97.4公里，自驾2小时20分钟。

张家川回族风情园

据朋友介绍张家川有很多美食，在天水独具一格 ，最著名，最传统饮食叫“十三花”。

张家川传统饮食“十三花”

“十三花”是回族饮食中最具代表性的一种。之所以采用“十三”是由回族的宗教习惯决定的，回族宗教中历来有“采单不采双”的宗教理念。

美丽的张川清真寺

张家川“十三花” 品种多样、精美可口、制作精细、干净卫生，色、香、味俱全，油而不腻、老少皆宜。去张家川的朋友一定不能忘传统、且又创新的美味佳肴。

创新“十三花”图

张家川人淳厚善良，热情好客，设筵待客丰盛。其中以“九魁”、“十会”、“十三花”最负盛名。

张家川“九魁”图

“九魁”即是八碗炒菜，中间一碗凉拌，若在“九魁”中再加一碗“八宝米”之类的甜品就称“十全”。

张家川“十全”图

在“十全”中再加三碗诸如鸡、鸭、鱼、海参等之类的便称“十三花”。

除上述肴馔，张川八大碗也是一道值得一品的肴馔

“八大碗”图

张家川是回族自治县，当然少不了牛、羊肉，清炖牛肉、手抓羊肉等，都产自关山优质草埸，肉鲜味美，肥而不腻。

张家川“手抓羊肉”

在甘肃省，提起张家川“锅盔”，有很多人知晓。它以厚且大，外干内酥，味香可口而著称。

张川锅盔

正在制作的“锅盔”

张家川的特产小吃——醋粉，你可不能忘了。它清凉爽口、滑嫩光软、醋香流味，香馥浓郁。

张家川特产小吃一醋粉

张川的馓子我觉得和别的地方有不同，酥脆，后味有点甜香。

张家川馓子

最后给友友们介绍一道张家川必吃十大小吃之一 烩菜。它把各种食材 肉片、豆腐、粉条、红白萝卜、各种蔬菜如豆芽、油菜、卜菜、白菜叶一起混煮。荤素混搭、营养丰富，且健康美味。

张家川蛤菜

欢迎您光临天水市张家川品品美食，观光大好河山。

也感谢友友们对俺的关心支持，叩谢啦。