分享大家一道美食可爱的鱼蒸饺英语

在众多的饺子中，唯有金鱼饺子形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香，更是美名远扬，让人惊艳。在南方的年菜的菜单上，也总会出现，谐音吉庆有余，保佑家人平安，幸福长存。

各位不要小看这小小的金鱼饺，其寓意连年有余，饺子内包的食材也是多种多样，传统馅料是将猪肉洗净剁成肉末入盆，火腿、水发海参、虾仁、木耳、冬笋洗净后均切成小粒。饺子的边分成三份，两份稍短一份稍长，捏紧后短的两边向身部弯转，装潢上赤色的食物成眼睛，尾部也捏成波浪形。造型逼真，饺质鲜嫩。

今天分享给大家一道可爱的鱼蒸饺，祝大家年年有余，心想事成！

食材

澄粉：80g

1、开水冲入澄粉中，用筷子搅拌。

2、加入低筋面粉，不烫手时揉成团。

3、最后加入猪油一起揉匀，加了猪油的面团细白光滑。

4、分为20个小剂子。

5、每个剂子捏下一小块，大约为2g，用牙签挑一起红色色膏，揉成红色的小团，这部分要带着手套做，否则手上会沾满颜色。

6、脱掉手套，将红色的小团揪成4、5个小坨，随意贴在白色面团上。

7、搓圆后撖成片。

8、中间放些馅料，馅料随意，我只是葱花肉馅，馅料不需太多。两边折向中间。

9、另一端也折起，这是头的部分。另一端是尾部，按捏不漏馅即可。

10、头的部分捏出鱼鲯，尖端捏出鱼嘴，两边用吸管轻轻按出个小圈，中间放一粒黑芝麻，做为鱼眼。尾部稍微擀长一些后用义子压出线条，再用小刀切两刀，鱼尾就完成了。两侧身体用吸管轻压出鱼鳞纹。

11、全部完成了。

12、放入蒸笼，水滚后蒸约12-15分钟。