玫瑰花蒸饺怎么和面

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天是情人节，为了表达爱，除了送玫瑰花还可以做玫瑰花，自己做的玫瑰花经济实惠，好看还能饱腹，做法很简单，卷一卷就行，看完都能学会。

【食材明细】

面皮：玉米面、高筋面粉、开水

馅：瘦肉、葱、姜

【做法】

1~2.瘦肉搅碎后加葱、姜、盐、生抽、老抽、原味藕粉或者玉米淀粉。

3.拌均匀后边少量多次的加凉水、边朝着一个方向搅打至肉上劲，再加少许食用油拌均匀，静置二三十分钟。

1~2.碗中加入少许玉米面粉，用开水烫成面疙瘩状。

3~4.加适量高筋面粉，高筋面粉和玉米面粉的比例约4:1，并拌均匀。

5~6.少量多次地倒入开水，再上手揉成软硬适中的面团，反扣大碗，醒面约二三十分钟。

1.面醒好后反复揉面至面团光滑。

2.取一块面团，擀成比1元硬币薄点的面片。

3~5.用模具压成圆。

6.把边角料拿走，继续揉面继续擀薄——继续压成圆，重复操作，直到所有面片全部用完。

1.取6张面片错开压在一起。

2.在中间处加上肉馅，馅不要加太多，否则不易翻折。

3.把上下面片对折。

4~6.从一端向另一端卷起，卷好后把收尾压在面团底部，翻过来，玫瑰生胚就做好了。

蒸锅里加适量的冷水，把生胚放在湿纱布上。

盖上锅盖，开大火蒸约17分钟关火后焖5分钟再开盖，撒点葱青作装饰。

似花非花，即可表心意，又能营养饱腹。

外皮玉米香浓，柔软又劲道；肉馅滑嫩鲜美又低脂，采用蒸的加工方式，营养又健康！

【温馨小贴士】

1.用开水烫玉米面，更能激发出玉米的香味且更加细腻口感好；高筋面粉也用开水烫面，这样做出来的外皮柔软好吃，凉了也不发硬。

2.高筋面粉可以换成中筋面粉，区别：用高筋面粉比用中筋面粉口感更加劲道。

3.这道玫瑰蒸饺和手工包饺子不一样，手工包饺子用的饺子皮需要中间厚、边缘薄，口感好还能防止露馅；这道玫瑰蒸饺的面片厚度一样就可以，因此家里有模具的可以借助模具压成圆，更加规整好看，需要注意的是：面片一定要擀薄再压成圆，这样错开的交接处较薄，口感更好。

4.用纯瘦肉做馅一定要处理好，避免又老又柴。

【炒杂蔬】

几类蔬菜一起炒，营养丰富又省事。

【做法】

1.水开后倒入泡开的木耳，煮一两分钟捞出控水；

2.另起锅，加少许油，倒入葱花炒香；

3.倒入胡萝卜、莴笋，翻炒至莴笋断生；

4.倒入木耳，加点盐，翻炒至入味均匀即可。

莴笋还可以先加盐腌出水分后再炒，更加脆嫩爽口。

【双豆浆】

做黑豆浆时加点红豆，可使成品更加丝滑，再加点红枣增加香甜味，增加多种微量元素。

【做法】

黑豆、红豆按照3:1或者4:1，洗净后加凉水浸泡一夜，红枣去核切成小块。

把黑豆、红豆、红枣加到豆浆机里，加适量水，选择豆浆功能键即可，红豆因淀粉含量丰富，因此不要加多，否则成品会较浓稠，影响丝滑的口感。

【核桃仁、松子仁】

每天少许原味坚果，补充优质脂肪、维生素E、多种矿物质等人体所需的营养素。

【香瓜、车厘茄、蓝莓】

简单的摆盘，好看有食欲！

今天的玫瑰蒸饺，无论是从口感、颜值、营养还是健康的角度都很不错，感兴趣的朋友可以试一试！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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