内蒙古人必吃的十种美食

说起内蒙特色美食，不得不说的必须是烤全羊啦，金黄酥脆的外皮，香酥可口的口感，制作方法复杂，一般是先腌制再烤制，只要吃货的，没有不说好吃的，到了内蒙记得一定要去试一试啊！！！

奶皮子，在蒙语里的“查干伊德”说的就是这个“白色的食物”——奶皮子，奶皮子味道浓厚，八斤鲜奶，最后只能做出一斤奶皮子，可想味道是多么的醇香浓厚了。内蒙古人吃奶皮子喜欢配上油饼和白沙糖，在刚出锅的死面油饼上，洒上一层白沙糖，然后再附一层奶皮，把油饼和奶皮卷在一起吃，甜而不腻，又香又酥，十分可口，令人回味无穷。

奶豆腐也是蒙古游牧民族的常见奶制食品之一，是有用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。因为形状类似豆腐，所以称之为奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足，吃法很多，味道口感都非常好，喜欢奶制品的可以去试一试。

牛肉干源于内蒙古铁骑的战粮，携带方便，营养丰富，风干牛肉主要选用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等工序制作而成，草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，风干牛肉是招待贵客的食品，到了内蒙古一定要多买一些风干牛肉带回来，当小零嘴还是非常不错的。

手扒肉是蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食用的主要吃法，将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀后，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃，吃法非常豪迈，只要去吃过试过，就知道那种气概了。

身为盛产优质羊肉的内蒙，涮羊肉当然是不能少的啦，内蒙的涮羊肉有着悠久的历史了，蒙古涮羊肉最初起源于元代，多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮，沾上底料，那滋味别提多爽了，鲜嫩多汁，味道可口，非常好吃。

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 ，蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 ，蒙古包子有独特的口味，特点是馅大、皮薄、味道鲜香，肉感十足。

炒米，蒙语叫做“胡日阿巴达”，就是蒙古米的意思，它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。

蒙古奶茶是流行于蒙古的一种奶制品，在蒙古语中称为"苏台茄"，在牧区，人们习惯于"一日三餐茶，一顿饭"，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用，小编认为，这应该就是奶茶的发源地了吧，喜欢喝奶茶的同学可以去内蒙试一试，相信不会让你失望的。

马奶酒，在内蒙古尤其是蒙古族，几乎是不可取代的饮品、饮料，在勃儿只斤铁木真1206年建国时，就已经有了饮酒庆祝的记载，在忽必烈时期开始了生产，马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的，因为酿制出来的饮品烈性，故而称之为马奶酒，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一，小编之前喝过一次，喝不太习惯，爱酒人士可以去试一试哈。