见过古城襄阳的汉江之水悠悠流淌，观赏过习家池园林的幽静唯美，最后在品尝一下襄阳人永远无法割舍的味道，襄阳牛肉面，这才算是真正到过这座古城-襄阳！每日清晨，襄阳人都会来上一碗永远的吃不够的牛肉面来真正的叫醒自己。七月的这个骄阳似火的早上，我来到一条很平常的小巷子，这里有一家牛肉面馆，名字叫做刘记的幸福路面馆。这里不是喧嚣的城市，也没有什么历史典故，唯一拥有的便是寻常的世俗烟火之气。
面馆内外，有众多顾客，大部分都是当地人。大锅两口，白汤一锅，红汤一锅。店铺老板拿起一把很有韧性的面条，扔到漏勺之中，再放入烧开的白汤锅里面沉上一会儿，然后将其捞起，放到准备好的碗中。最后倒上一些红汤汤底，再切上几块上好的牛肉摆在上面，一碗香喷喷的襄阳牛肉面就做好了。不用担心牛肉面吃着腻，里面加入了爽口的豆芽菜，吃上一口，筋道的面条和脆爽的豆芽，再加上浓郁的汤底和香嫩的牛肉，那味道真是终生难忘。
吃正宗的牛肉面一定要配黄酒，襄阳牛肉面和黄酒是完美的搭配。这种黄酒是由糯米酿造而成的，更应该叫米酒，这种酒非常的醇厚、温润，喝起来也不会上头，刚好可以和牛肉面浓烈的味道加以调和。吃上一大口牛肉面再来一口带有清香味道的黄酒，真是吃得过瘾，喝的舒心。
牛肉面很常见的一种食物，全国各地，大街小巷到处都是，那为什么襄阳牛肉面这么好吃呢？经过我仔细观察，觉得襄阳牛肉面所选用的面条可能与众不同，和面的时候加入了碱面，所以吃起来比较筋道。而襄阳牛肉面里面的牛肉汤料，熬制的时候不只是牛骨头，同时，里面还放入了各种牛杂还有牛油。这样熬制出来的牛肉汤更加的鲜香，味道更佳的醇厚，喝起来可以说是回味无穷。
俗话说，不同的地方养不同的人，同样的，不同的地方也养出了各地不同的食材。相同的食材在不同的地方吗，它的味道就会变得不同。所以说最正宗的襄阳牛肉面，永远只能在襄阳，即便有人学会了做法，只要不在襄阳，用的不是襄阳的食材、水配料，那就不是最好吃的襄阳牛肉面。襄阳牛肉面不只是一碗牛肉面，它你凝聚这襄阳人民对生活的无限热情，那种融入到骨子里、血液里的幸福感、满足感，是襄阳人永远也无法忘怀的味道！
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