红烧肉怎么烧才好吃糖色怎么熬

说到红烧肉，我首先想到的是肥瘦相间，入口即化，这道菜几乎会出现在每个家庭中，大众又不失面子，不管是招待客人还是全家享用都非常受欢迎。我吃到的正宗的红烧肉口感是甜的，而且非常软糯，但是这道正宗的红烧肉不适合出现在年纪大或者糖尿病人的餐桌上，因为这道菜实在是高糖高油脂。

所以就有了今天我做的这道不用熬糖色，不用红烧酱油的一道，少油少盐的家常红烧肉，虽然这道红烧肉不正宗，但是绝对健康，血糖高的病人和上年纪的老年人都适合吃，而且一样的软糯入口即化，吃起来一点都不油腻，老人小孩都适合吃，下面咱们来看做法吧。

【家常红烧肉】

【所需食材】五花肉，生抽，姜片，香葱，八角，桂皮，豆腐乳，料酒

【制作步骤】

1.今天去买五花肉，卖肉的售货员非常的热情，帮我把五花肉切好了小块。凉水下锅把五花肉焯一下水。

2.五花肉焯完水后过一下凉水，把肉表面粘的浮沫冲洗干净，锅中不用倒油，直接把五花肉放进去煸炒，把肥肉中的油脂煸出来，这样五花肉吃起来一点也不会油腻。

3.五花肉煸炒到表面焦黄，有很多油的时候就可以了。

4.准备香葱，姜片，两颗八角，两小段桂皮。

5.我们调一碗料汁，一小块豆腐乳，两大勺生抽，一勺料酒，因为豆腐乳中盐分含量已经足够了，所以不用另加盐调味，也不用放红烧酱油或者老抽上色，豆腐乳给五花肉上色非常棒。

6.五花肉煸炒好了之后加入调好的料汁，再加入没过五花肉的清水，放入葱姜，八角，桂皮，盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟。

7.汤汁即将收干就可以出锅了，因为豆腐乳中的盐含量已经够了，所以中途不用加盐。

这样做的五花肉，少油少盐，非常的健康，而且不用熬糖色，对于厨房新手来说也是非常简单的，如果你也喜欢吃红烧肉，不妨试试这种做法吧，真的是超级简单。

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