平底锅做鲜虾披萨的做法大全

厚底鲜虾披萨。

以前我们做过薄底披萨，今天来做一个厚底的。

·高筋面粉500克、奶粉36克、鸡蛋60克、糖2-3克、盐6克，盆里放入面粉、奶粉、糖和盐搅拌一下，再加入鸡蛋和清水，用揉面机先低速搅拌1分钟，加入酵母粉再中高速搅拌5分钟。

·当面团的表面变得光滑，可以取出一块测试一下，用手可以拉出很薄的膜。加入完全软化的黄油，继续搅拌3分钟。

·黄油50克，面团取出后整理一下，放入盆子里，放入烤箱进行第一次发酵，35度50分钟。

·锅里不放油，杏鲍菇片烤干，蒜蓉1大勺、虾仁20个，再放点橄榄油，放入蒜碎炒香，加入虾仁炒至断生备用。

·当面团发酵到原来的2倍大小，取出平均分成两份，滚圆盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

·把面团擀成28厘米左右的正方形，放入铺了油纸的模具中，中间用叉子扎一些小孔，涂抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，放上虾仁和香肠，放上杏鲍菇、彩椒和洋葱，再撒上一层奶酪丝，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。

·二发后的面团明显变大很多，放入已经预热到180度的烤箱，烤18分钟左右，取出后趁热切块。

和薄底披萨不同，厚底披萨的面皮蓬松柔软，吃起来像蛋糕一样。

谢谢收看，我们下次再见。谢谢观看。