鸡蛋这样做更好吃（鸡蛋这样做更好吃英文）

大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食

在我们日常饮食中鸡蛋是常见的食物，鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，营养很高，说到鸡蛋不得不说说它的做法，各种做法里应该是白煮蛋最多了，白煮蛋保留鸡蛋的营养最多。

今天舒晨分享另外一种鸡蛋的做法，在白煮蛋的基础上，改变鸡蛋的口感跟味道，喜欢的一定要尝试一下。

【家常回锅蛋】

材料：白煮蛋、木耳、西红柿、青红椒

辅料：大蒜、大葱

调料：食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖

做法：

1.首先处理食材，把白煮蛋剥去外壳后，用刀切2厘米宽的片

2.把切好的鸡蛋放入碗中，加入适量干淀粉抓拌均匀，使每一片鸡蛋都包裹着淀粉

3.接着处理其它食材，青红椒掰成块，泡好的木耳撕成小朵，西红柿切块，大蒜和大葱切片

4.锅内加大量植物油烧至4成热，放入鸡蛋片炸2分钟，这样鸡蛋的口感是外焦里软，2分钟后控油捞出

5.锅内留底油，放葱蒜爆香，然后加入3克蚝油炒化

6.接着锅内下西红柿翻炒出汤汁，再依次放入木耳、青红椒翻炒一分钟左右断生

7.最后加入炸好的鸡蛋块翻炒均匀，然后调味，加入2克食盐、1克白糖提鲜，5克生抽翻炒均匀，最后淋入适量香油为菜提香增亮即可出锅

好了，我们这个好吃的家常回锅蛋完成，颜值高又营养，希望您能够喜欢。

小贴士：鸡蛋裹上淀粉经过炸制，外表会有一层脆脆的外皮，口感非常好。如果能吃辣，可以适当放一些豆瓣酱或者红辣椒。

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