茄子像这样做好吃又下饭

茄子这样做太美味，入伏后，我家每周吃3次，营养解馋，清热解毒！

对于茄子，是我们最常见的蔬菜之一，因其营养非常丰富，所以特别受大家的喜爱。因为茄子的营养价值很高，包括碳水化合物、膳食纤维、维他命、蛋白质、钙质等，而且架子常吃还能降低胆固醇，预防心血管疾病，延缓衰老，抗肿瘤等功效，的那等我对老年人也有良好的保健作用呢。可见这就是为什么大家都喜欢它的原因了吧。

茄子的做法也非常多，但是今天要同大家分享的一个做法实在是太美味了，尤其是入伏后，我家每周都起码要吃3次，这样做的茄子不加一滴油，吃起来更营养解馋，而且还可以清热解毒哟！真的是特别好吃，尤其适合入伏后，天气热，没什么胃口吃饭，真的要尝一下这样做出来的茄子，味道太棒了。

下面就具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，可以动手一起为家人做起来喽，营养健康的美食哦。

【蒜香蒸茄子】

食材用料：

茄子1根、蒜瓣6瓣、青椒1小块、红椒1小块、米醋1大勺、生抽2大勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐适量、香油几滴

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材很简单，制作过程也很简单哟，如图所示。

2、将准备好的青椒切成小丁、红椒也同样切成小丁、蒜瓣切成末，全部准备好，待用，如图所示。

3、准备好的茄子清洗干净后去蒂，将其根据长度状况，切成段，蒸锅提前放好冷水，将切好段的茄子放入烧开水的蒸锅中，开启大火进行蒸制10分钟，如图所示。

4、蒸制茄子的时候，我们来制作一下调味汁部分：碗中放入前面切好的青椒丁和红椒丁，倒入米醋1大勺、生抽2大勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐适量、香油几滴

5、最后将其上述混合在一起的食材，搅拌均匀即可，这样调味汁部分就制作好了，如图所示。

6、蒸好的茄子，可以用筷子戳一下，看看是否蒸熟，如图所示。

7、将蒸好的茄子放置不烫手时，将其撕成条，分别摆放到盘子中，如图所示。

8、再将前面我们制作好的调味汁均匀地淋在撕成条的茄子上即可，如图所示。

9、来张近图看看，真的是很诱人的哟。

10、吃的时候，将其拌均匀即可食用，特别开胃下饭，太好吃了。

[小贴士]：

1、茄子蒸制作的时间，具体要根据你所用茄子大小粗细状态等灵活操作。

2、整个制作的过程中，不需要加油，吃起来还是非常健康美味的。3、能吃辣的话，可以将红椒换成小米辣即可。

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