肉皮

个人觉得还是博山的鸿燕食府做的饭好吃，博特色菜，如八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子这里都做的非常正宗淄博银座华美达大酒店做的好吃，酒...

做出来的生煎底皮金黄酥脆,蘸口醋再咬破,一口就爆汁,汁水的鲜甜裹着肉馅儿,就是爽吃过自己做的,再也不想吃外面的了肉皮500g，肉糜200g，，姜适量，姜丝适量，葱段适量，，盐少许，糖少许，白胡...

1.将新鲜的猪皮清洗干净，放入开水中煮至能够用筷子轻松穿透，捞出晾凉，待冷却后切成条状备用；2.锅中加少许油烧热，放入切好的萝卜块煸炒一分钟，倒入适量清水，加入...

1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量。2、方法/步骤：油菜掰成单叶洗净，锅中烧开水焯一下。3、放入凉水中过凉，...

重新回锅熬。1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉)。2、洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。...

1、直接清洗：若是生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。2、双氧...

材料自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许做法1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。...

1、主料：猪皮400g。2、辅料：生姜适量、八角适量、大蒜适量。3、清洗好的猪皮加入料酒焯水。4、刮干净肥肉。5、放入电压力锅中煮5分钟左右，加入八角生姜片一起...

1、一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的。要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步,才算真的熟了。2、但是,不同人的口味是不一样的,...

做好的肉皮冻可以放进冰箱里冷冻保存，时间不能超过1个月。冰箱的冷冻室其温度比较低，能阻止细菌滋生，但并不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变...

回答:用开水下锅。制作方法（一）把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响...

.生煎馒头，据说已有上百年的历史生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了2.南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以...

东北酸菜扣肉 主料： 东北酸菜半棵 、带皮五花肉一斤。 辅料： 生抽、糖、盐、五香粉、料酒、葱姜水。 做法： 1、带皮分层五...

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，...

1，先把五花肉的肉皮部分放入铁锅中烙一下或者用喷枪烧一下，这样可以祛除残留的猪毛，也可以祛除猪皮上的腥味，然后用刀将肉皮刮干净，再用温水洗净，如上图所示& 酸菜扣肉 &所需食材：带皮五花肉 400克。...