爆汁的生煎有多好吃

做出来的生煎底皮金黄酥脆,蘸口醋再咬破,一口就爆汁,汁水的鲜甜裹着肉馅儿,就是爽吃过自己做的,再也不想吃外面的了肉皮500g，肉糜200g，，姜适量，姜丝适量，葱段适量，，盐少许，糖少许，白胡。爆汁的生煎有多好吃？跟着小编一起来看看吧!

做出来的生煎底皮金黄酥脆,蘸口醋再咬破,一口就爆汁,汁水的鲜甜裹着肉馅儿,就是爽。吃过自己做的,再也不想吃外面的了。

1、爆汁的生煎有多好吃

肉皮500g，肉糜200g。

姜适量，姜丝适量，葱段适量。

盐少许，糖少许，白胡椒粉少许，低筋面粉200g，酵母1g，黑芝麻适量。

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烹饪步骤

肉皮冻：起锅、适量姜和葱段、1勺料酒，肉皮放进去煮成透明的状态，之后转小火，再把葱姜捞出来扔掉。肉皮放搅拌机里搅碎，然后放容器内放凉冷藏6小时以上备用。

生煎皮：200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉，和成面团后盖保鲜膜醒发30分钟，之后将面团搓成长条，表面刷点油，切成16g每等份备用。葱姜水，静置备用。肉馅、1勺生抽、少许盐、少许糖，顺时针搅拌，直到起筋就可以了。

生煎皮擀成圆形，包入肉馅，收口朝下。起冷锅冷油，将包好的生煎包均匀码入锅内，加入没到包子一半的清水。最后一步盖大火煎8分钟左右开盖，撒上适量黑芝麻、葱花，继续中火煎5分钟，关火，生煎包就完成啦！

做出来的生煎底皮金黄酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鲜甜裹着肉馅儿，就是爽。吃过自己做的，再也不想吃外面的了。