五香烧饼不用烤箱

吃了40年的面食，最馋这种做法，一餐两大盘不够吃，实在是太香了！面食是我们北方人最喜欢的主食，南方稻谷多，北方小麦多，这也就形成了饮食上的不同。因为这场疫情，很多人都开始动手来学会面食的做法，自己做干净卫生又健康。我家喜欢这个面食，详细做法告诉您，个个空心鼓大泡凉了也不硬，特别的好吃。

我家爱吃饼，但是这个饼比葱油饼都好吃，它就是我家最喜欢的五香烧饼，在很多地方都有卖，很像我们老家的一种传统的面食~朝排，但是又有所不同，外面酥脆，里面层次分明软软的，特别好吃，就是放凉了也不会硬。做法其实一点都不难，只要简单的几步就做好，个个空心里面柔软多层，味道超好，一个字~香，我一次做了两大盘都吃得光光的，孩子还直嚷着没吃够。

所用材料：面粉500克，酵母粉3克，水300克。油酥：五香粉少许，花生油2勺，盐适量，葱末少许，面粉2勺。

做法步骤：

第一步：面粉加入适量的水和成稍微软一点的面团，静置发酵成蜂窝状态，室温高的话大约1小时就可以，如果室温低就要延长发酵时间。

第二步：来做油酥，把花生油，葱末，盐，面粉，五香粉一起搅拌均匀，成为油酥。油酥只要是为了让烧饼分层有味道。

第三步：把发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀成面皮。

第四步：面皮不用很薄，大约0.8毫米就可以，把油酥均匀的抹在面片上面。

第五步：把面片卷起来，切成大小一致的小块。

第六步：拿一个小剂子，按扁擀开，呈长舌状。

第七步：卷起来，这样就和包酥差不多，使烙制出的饼会更多层次。

第八步：全部擀好卷起来以后，再按扁，擀开，两头往中间折叠按扁。

第九步：擀开成成图中的样子，烧饼坯子就做好了。

第十步：把所有做好的烧饼坯子放到烤盘上，刷上蛋液。

第十一步：烤箱200度预热5分钟，改成180度放入烤盘上下火烤制大约15分钟，表面呈金黄色即可出炉。

个个空心鼓大泡，里面多层又柔软，超级好吃啊，学会做给孩子吃吧~~

峰儿话语：

1，这一款烧饼很简单，比葱油饼好吃很多，没有烤箱可以用平锅代替，小火烙制即可。

2，发酵面团做出的饼，口感更好，你可以试试。

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