煮肘子的家常做法
问答
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煮肘子的家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论猪肘子 1个
酱油 适量，生抽 适量
蚝油 2勺，老抽 适量，料酒 适量
6月香豆瓣酱 1小勺，冰糖 7—8颗，葱段 适量
蒜 半头，姜 1块，大料 2个，香叶 2片
卤料包 1包，白芝麻 适量，葱花 适量
做法步骤
1、猪肘子洗净，切几刀
2、冷水下锅，加料酒，烧开5分钟，捞出，清洗掉浮沫
3、姜蒜切片，葱切段，备用
4、锅里加油烧热，倒入冰糖；小火炒糖，炒至颜色变黄后，加入少量清水，水开倒入碗里备用
5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜、香叶及豆瓣酱爆香
6、倒入适量清水
7、放入肘子
8、倒入味达美初榨原酿生抽
9、倒入味达美味极鲜酱油和冰糖老抽
10、倒入味达美臻品蚝油
11、加入卤料包，搅匀，盖盖，中小火炖2小时左右
12、焖20分钟左右，出锅撒上葱花和白芝麻即可
2024-10-06 09:40:06 0条评论