蒸牛腩的做法
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蒸牛腩的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论用料
牛腩 250克
料酒 2勺
盐 适量
生粉 适量
蚝油 适量
香菜 2棵
蒸牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩用剪刀切成小块
步骤 2
加生粉、盐、糖、蚝油、料酒、姜片腌制15-20分钟
步骤 3
上锅蒸20分钟后，出锅撒上香菜、黑胡椒各种喜欢的调料。
蒸牛腩的做法
1. 牛腩切块入锅煮几分钟。
2. 倒出来洗干净沥干水分备用。
3. 胡萝卜去皮切块备用。
4. 冰糖入锅小火慢慢煎融化。
5. 在倒入牛腩。
6. 胡椒粉添加适量。
7. 老干妈辣椒酱，生抽添加。
8. 老抽，盐，胡萝卜添加炒均匀。
9. 然后入锅蒸，高压锅是45分钟即可。
蒸牛腩的做法
锅里放大米，加一点糯米，一粒八角几粒花椒两三个尖椒，炒至米微微发黄。
把炒好的米放到破壁机中，研磨成粉。
牛腩切片，用水洗去血液，挤干。加一点盐和小苏打，然后少量多次加入葱姜水，把牛腩抓至上浆。
锅中放油，姜蒜粒，豆瓣酱炒出红油。
将炒好的豆瓣酱倒入牛腩，加少许糖，胡椒粉，生抽，蚝油，拌匀，放冰箱冷藏20-30分钟。
少量多次将米粉加入到腌好的牛腩，拌匀。锅中铺红薯后，码好牛腩，开水后蒸50分钟以上，出锅！
2024-10-06 09:40:06 0条评论