酸菜炒凉粉的做法
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酸菜炒凉粉的做法
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凉粉800g
辅料
肉末100g
酸菜50g
调料
油适量
盐适量
姜5g
蒜1颗
小葱2棵
香菜1棵
豆瓣酱1勺
生抽2匙
料酒少许
鸡精少许
做法:
1.把买回来的凉粉切成两厘米大小的小方块备用。
2.花肉剁成肉末，葱姜蒜、香菜切好备用。
3.炒锅放少许油润润锅，放入五花肉翻炒，中途加少许的料酒翻炒去腥。
4.五花肉炒出油后放入葱姜蒜末炒出香味。
5.放入一勺的豆瓣酱炒出红油。
6.豆瓣酱炒出红油后放入酸腌菜翻炒十几下，炒出酸香味。
7.放入凉粉翻炒一分钟。
8.放入适合的生抽酱油翻炒均匀。
9.放入少许盐调味。
10.放入少许鸡精翻炒均匀。
11.放入葱花和香菜翻炒均匀即可出锅。
2024-10-06 09:40:06 0条评论