油炸麻辣土豆的正宗做法
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油炸麻辣土豆的正宗做法
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小悟空专业问答知识小百科评论土豆营养丰富，有和胃、调中、健脾、益气的作用。土豆含维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有利于人的健康，经常食用还有延缓衰老的功效。 这道麻辣土豆条口感是麻、辣、甜、咸、软、柔，面，无论是下饭、小吃，非常美味可口，百吃不厌；且是小孩特别喜欢吃的美味佳肴，与高温油炸的薯条相比，用油少，油温低，小孩吃更健康，在家自己做，又简单又快捷。
工具/原料
土豆 (500克)
葱 2根
辣椒粉 1汤匙
花椒粉 半小匙
五香粉 半小匙
盐 1小匙
鸡精 半小匙
白糖 满小匙
方法/步骤
1、准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。
2、葱洗净，切成葱花。
3、将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。
4、将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分。
5、锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。
6、撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。
7、撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。
注意事项
1、土豆条放入开水锅煮熟即可，别煮烂了，且一定要沥干水分。
2、辣椒粉一定要在关火前先放入，且在油锅中炒一会，更香。
2024-10-06 09:40:06 0条评论