家常玉米饼的做法

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家常玉米饼的做法

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    小悟空
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    1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。

    2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

    3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

    4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

    5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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