如何做荞麦发糕
如何做荞麦发糕
-
小悟空专业问答知识小百科评论原料
more
荞麦面 (60克)
面粉 (180克)
鸡蛋 (30克)
酵母 2克
泡打粉 2克
纯牛奶 200克
盐 2克
1/所有材料称好
2/加纯牛奶拌成无颗粒状态
3/取一个容器刷油
4/倒入面糊
5/发酵至变大
6/冷水下锅蒸一个小时，开水下锅可缩短10-20分钟，关火焖10分钟即可
7.美味又好吃的荞麦发糕粉的家常做法完成开吃了
如何做荞麦发糕
原料：荞麦面、普通面粉、酵母、白糖、温水。
做法步骤：
第1步、荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。
第2步、和成干面糊。
第3步、发酵大约两小时。
第4步、面发好了。
第5步、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。
第6步、把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。
第7步、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。
第8步、蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。
第9步、把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。
如何做荞麦发糕
荞麦发糕的做法
先将酵母用温水划开，静置一会。然后倒入荞麦粉中，搅拌，水不够，再边搅边慢慢加入。
粉糊我弄的比较稀，大致这个样子就差不多了。
在老妈的指导下，我盖了个盖子，怕冬天温度低，又在下面加了个温水浴，水温不能太高，貌似不能高于35摄氏度，不然酵母活性会受影响。等待
大半小时以后就可以上锅蒸啦～我用的电饭煲，把蒸布弄湿铺好，发好的糊糊倒在上面就可以啦
如何做荞麦发糕
主料：富强粉400g、荞麦粉100g、红枣10粒、自制豆沙200g
辅料：水适量、酵母少许
1、所有食材。
2、酵母和水放入面粉中搅拌。
3、揉成光滑的面团，红枣洗净。
4、揉好的面团擀平放上豆沙馅收口。
5、揉成圆团压扁放入模具中。
6、再放上红枣进行发酵。
7、发酵至2倍，锅中放水放入发糕蒸20分钟关火焖5分钟。
8、25分钟出锅。
9、成品。
2024-10-06 09:40:06 0条评论