地羊肉是什么
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地羊肉是什么
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小悟空专业问答知识小百科评论地羊肉是指鼢鼠肉。
地羊是一种脊索动物门、真兽亚纲动物。地羊，又名鼢鼠、塞隆。是现今代替虎骨制药的珍奇食草动物。头大而扁，耳壳不发达，眼极小，背毛银灰色而略带淡赭色。在我国主要分布于东北的西部、河北的北部、内蒙古、西北山地，青藏高原及川西等地。
鼢鼠，又名地羊，塞隆，体形像普通老鼠，头大而扁，视觉极不发达；背毛银灰色而略带淡赭色；体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达 ，大于相应的指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，有瞎鼠之称；耳壳仅绕耳孔很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色从灰色、灰褐色到红色。共1属6种，分布于中国中部、北部以及西伯利亚和蒙古国等。
地羊肉是什么
地羊肉就是一种狗肉,是桂林独具风味的传统冬令名吃。
我国吃狗肉的历史悠久,其食法五花八门,而桂林狗肉的吃法却别具一格。桂林地羊肉的吃法首先是将3公斤左右的活狗用棒打死,经过刮毛、火燎后,使皮呈焦黄色,然后才开膛破肚,吊干水气,切成小块,置入砂锅,先用旺火猛煮,然后放入八角、生姜、 酱油、葱白、食盐,用文火焖煮。待肉快烂时,加入事先捣碎的桂林腐乳,等到腐乳化完之后,狗肉亦烂熟,此时即可食用。用这种方法烹制出来的狗肉,异香扑鼻、不腥不膻,而且香气持久,肉烂不腻, 越吃越香。
地羊肉是什么
地羊肉是狗肉。
狗肉，又叫“香肉”、“地羊肉”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质紧密饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉在东南亚，如越南、泰国、印尼各地均有食用。
江苏省徐州市沛县的鼋汁狗肉是沛县最有名的传统特色食品。沛县狗肉又叫鼋汁狗肉，沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切。鼋汁狗肉呈酱红色泽，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻
2024-10-06 09:40:06 0条评论