喜家德脊骨做法
问答
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喜家德脊骨做法
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脊骨1500克，啤酒1瓶，六必居干黄酱2勺，八角2个，桂皮3段，干辣椒2个，花椒10粒，料酒20毫升，盐10克，糖5克，香叶1片，葱3段，姜3块，老抽10毫升
做法
1/7 首先将大块脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过脊骨；再放入两大勺干黄酱。
2/7 放入葱姜。
3/7 锅内放入所有佐料。
4/7 倒入老抽。
5/7 放入盐和糖，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。
6/7 然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。用大火烧开转中小火加盖焖煮20分钟即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论