小笼包发面方法

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小笼包发面方法

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    小悟空
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    （1）面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团。

    （2）面团静放发酵至原来的二倍大。

    （3）五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟。

    （4）发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团。

    （5）面团擀薄。

    （6）放入香葱肉馅，收紧口。

    （7）蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

    （8）放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

    （9）蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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