颜色翠绿不发黑（油麦菜的正确做法你知道吗）

春暖花开的季节，天气渐渐的暖和起来了但是春天的气温总是忽冷忽热，建议大家及时增减衣物。以免造成不适。春天是万物生长的季节。小草和蔬菜开始发芽生长，处处生机勃勃。因此，人们更喜欢在春天吃青菜，当季鲜美。

春天绿叶蔬菜的种类是有不少的，今天和大家分享一种我喜欢吃的绿叶蔬菜，它就是油麦菜，说到油麦菜相信大家都不陌生吧，翠绿的颜色，宽宽的叶子，入口清香脆嫩，又好吃还好看。

而且也是一些减肥人士的最爱， 想要减肥，不仅要锻炼身体，还要有足够的意志力。减肥不外乎两件事，一是管好嘴巴，二是走路；所以，想要减肥的朋友，必须要了解清楚。一定要调整好自己的饮食习惯。

油麦菜 ：油麦菜的热量很低，还富有大量的膳食纤维，能够促进体内脂肪的分解，增强肠道的蠕动，帮助人体消化，因此油麦菜具有一定减肥的作用。

今天大厨和大家分享两种油麦菜营养好吃的做法，下面一起来看一下吧。

推荐食谱一：蒜蓉油麦菜

大家好，我是大厨，今天用油麦菜，给大家分享一下蒜蓉油麦菜的做法，学会这个技巧，油麦菜脆嫩，不出水。

1、首先将油麦菜剥开，用清水冲洗干净，细菌和虫卵在夹缝中生存，这些沟沟里面我们一定要洗到位，多冲洗几遍，洗净之后沥干水分，切成小块，菜叶、菜梗分开来放。

2、准备几颗大蒜，先拍碎，然后再尽量给它切碎一点，这样才能更好的释放出蒜子的香味，切好后装入碗中备用。

3、锅中下入少许油，油热后下蒜末爆香，下入油麦菜，开大火翻炒15秒，一定要火大，然后下入油麦叶，继续翻炒十秒左右。

4、炒至翠绿后，简单的给它调个味，撒上一点白糖，再撒上一点盐，继续翻炒15秒就可以出锅了，我们的蒜蓉油麦菜就做好了。

5、一道简单又好吃的蒜蓉油麦菜就做好了，油麦菜这样做，颜色翠绿不发黑，而且下酒又下饭。

推荐食谱二：蚝油油麦菜

大家好，我是大厨，今天我给大家分享一个蒜香蚝油油麦菜，做出来又清淡又好吃，一起看看我是怎么做的。

1、我们把油麦菜洗净了，然后再改刀把它切成长段，锅中水烧，我们加点盐，然后滴两滴油。

2、放入食用油和食用盐盐，焯出来的油麦菜特别的绿，我们先把油麦菜的杆先放进来，然后再把它的全部放进来。这个油麦菜也不易炒的水时间太长了，炒上30秒钟，我们捞出来，过一下凉水。

3、切点蒜，把蒜切碎了，然后我们把切碎的蒜倒在小盘里面备用。有麦菜做好了，我们再来调个料汁，碗里放上一勺土豆淀粉，然后再倒点清水，再放一勺蚝油，再放一勺生抽，再放一勺盐它搅匀了，这个料子就调好了。

4、我们开始起锅烧油了，锅里头放食用油，油烧热了，我们把蒜末倒进来。做这个蒜香蚝油油麦菜就得蒜大点，然后再把调好的料汁倒进来，用大火烧开了，汤汁稍微变粘稠了，我们就可以出锅了。

5、最后把料汁淋在油麦菜上，一道好吃的油麦菜就做好了，这样做的油麦菜清淡解腻又好吃，有喜欢的朋友也可以试着做一下。

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