油麦菜根蒜怎么炒

1斤油麦，2颗蒜，中午炒一锅，蒜香味十足，特下饭，孩子抢着吃由于已经进入秋天了，在换季时小编就吃了很多油腻食物，导致上火，口腔溃疡，现在吃饭也不香了，就连睡觉都睡不好，很是烦恼。于是妈妈就让我吃了一些油麦菜，因为油麦菜含有丰富的维生素和微量元素，可以排除体内毒素、杀菌的功效，还可以增强抵抗力，在不想吃饭时，吃点蔬菜也不会影响我们的健康。今天小编就给大家带来一道蒜蓉油麦菜的做法，简单美味有营养，喜欢的朋友们，快来看看吧！

By 柔蓝水晶

配料：

油麦菜 500克、花生油 6克、生抽 3克、蒜 3克、干辣椒 1克、蚝油 2克、精盐 2克、鸡精 1克

烹饪步骤：

1.锅里水开后，把油麦菜放入烫几秒捞出，控干水。

2.起锅烧油，放入蒜粒和干辣椒炸出香味。

3.将沥干水的油麦菜放入翻炒均匀。

4.加入生抽、蚝油。

5.加入事先捣好的蒜泥，炒均匀。

6.最后再放入盐和鸡精。

烹饪小贴士：

油麦的选购：1.看颜色。油麦菜的颜色以自然的绿色为好，不要有发黄或者枯烂的叶子。菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2.油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多，口感会比较老。挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。3.油麦菜的新鲜度降得比较快，所以选购的时间最好是在早上，这样会比较新鲜。4.在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。

大家喜欢吃油麦吗？

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