麻酱鸡蛋采用蓟州区盘山脚下特有的深层沉积岩及几十种名贵调料，经过特殊工艺精制而成，含人体所需的矿物质，微量元素，蛋白质营养丰富，口感好，味道独特！
是蓟县农家必备的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津蓟县的特产，被评为蓟县十大特色小吃之一。
麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它长这样↓↓↓
它和市面上普通的咸鸡蛋不同！麻将鸡蛋是香的，普通咸鸡蛋只是咸的。麻将鸡蛋是纯手工腌制，低盐，纯绿色食品，经过蒸制松软咸香，口感嫩滑，五香味突出，蛋青微黄，蛋黄溢油，咸淡适中，营养丰富，很有特色。
他们的制作手法不同，咸鸡蛋汤主要只是咸，而且里面的蛋黄是有流油的，金黄色的用来做一些特别美味的蛋黄派或者一些糕点是很合适的，而麻酱鸡蛋它主要的就是生鸡蛋煮熟之后在卤水里面给腌制一下，变成好吃的麻酱鸡蛋。
麻酱鸡蛋剥开外壳直接可以食用，不用蘸任何调料，咸淡适中，吃法很多 。它的口感是沙沙的，满嘴留香！此鸡蛋具有营养价值高、无污染、味道纯正、口感细腻、唇齿留香、方便食用的特点。特别适宜成长中的儿童、青少年、老年人及孕产妇食用！
不在天津的朋友也不要着急，拼夕夕可以买到哦！但是不要一次性买太多，保质期只有25天！吃不了就可惜啦！
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