微蒸烤一体机有没有必要买

“都说微蒸烤一体机=微波炉 蒸箱 烤箱，但为什么我的微蒸烤一体机啥也做不好？“

你是不是也有这样的困惑或者担忧？

明明是一件很好的产品，为什么到自己手里就变成了鸡肋？因为你可能被忽悠了！

今天我们就从微蒸烤一体机的缺点开始，说说它的忽悠之路。

一、 微蒸烤一体机有什么缺点？

买一台微蒸烤一体机就能告别微波炉、烤箱、蒸锅？现实真的如此吗？

好像是，但又不完全对！

为什么呢?

因为现在市面上有很多微蒸烤一体机，只是单纯的集合了三种功能而已，至于三种功能是否真的好用？不一定！

甚至其中不乏一些大品牌，只是简单凑合了几种功能，但实际使用情况并不如预期。

在只是拼凑功能的机器上，使用时烤鸡烤不熟、蒸面包蒸不透、食材口感差等问题都有可能遇到。

二、 微蒸烤一体机值得买吗？

到这里很多朋友就开始担心 ：微蒸烤一体机值不值得买？

答案是：值得！

在厨房面积急剧缩小的今天，微蒸烤一体机3功能合一，厨房面积的使用率得到大大的提升；而且一台微蒸烤一体机，还能抵得上以下几台机器组合了。

所以无论是从空间利用率，还是省钱的角度来说，微蒸烤一体机都是值得买的。

但是！！

购买前微蒸烤一体机的宣传的话术你一定得弄明白，微、蒸、烤3个功能中，具体到微波功率、烤功能温度、加热方式、有无热风循环、蒸功能水箱容量、出汽孔数量等多方面都是可能会出猫腻的，稍不注意就会入坑。

三、 微蒸烤一体机怎么选？

微蒸烤一体机要选好，那微、蒸、烤3个功能就都得好用才行，接下来我结合每个功能可能出现的问题，给大家出一些选购方面的建议。

在这基础上再去对比每台机器的操作、自动菜单、容量大小等，选出来就不会有错。

具体的选购可以参考如下：

1、 烤功能

烤功能配置不佳，就可能会出现烤鸡烤不熟、烤蛋挞上层已经糊了，但底部还是溏心的情况。

具体原因，是烤功能的加热功率不够，热量分布不均匀导致的。

所以选购时，”烤“功能要好用，就需要具备如下要素：

电子控温 上下独立控温 背部风机 多排加热管（曲型加热管）

电子控温优于机械控温，更加精准；

上下管独立控温，优于统一控温，独立控制上下温度可以自行调节，保证加热均匀的同时，还能满足不同的加热需求。

加热管数量越多，热量分布越均匀；

有背部风机可以实现热风循环，烤制时的温度会更均匀，烤面包、蛋糕上色更好，成功率更高，同时要实现空气炸功能，背部风机也是必要条件。

2、 蒸功能

蒸功能最重要的是功率、水箱容量、蒸汽方式、蒸汽孔数量这4点。

加热慢、食材受热不均匀，蒸出的面点就会出现湿塌塌、发酵不均、半生不熟的情况。另外水箱容量太小，需要不停加水，也会影响面点醒发效果。

蒸汽方式分为蒸腾式和直喷式两种，蒸腾式冷凝问题以及积水纳垢的问题比较严重，所以只推荐直喷式这种，绝大部分的直喷式蒸汽都依赖蒸汽发生装置来产出蒸汽。

而蒸汽发生器中首选的是304不锈钢材质，不易结垢，安全更健康，使用寿命更长。有部分蒸烤箱采用的是镀铝蒸汽发生器，易结垢，不够健康，不耐用。

所以“蒸功能“的避坑指南是：

大功率 蒸汽喷气孔多 水箱容量大 304不锈钢蒸汽发生器

大功率保证快速加热，多个蒸汽喷气孔，保证了蒸汽发生量，面点的发酵会更好。

大容量水箱，保证蒸煮的续航能力，一次性足够水量，才能保证口感鲜美和营养不流失。

3、微波功能

微波功能中，总体的功率差距不会太大，但是微波档位要足够，才能保证家里的多数食材都能用微波炉加热。另外变频微波优于定频微波，变频的微波功能噪音小更省电。

”微波炉热菜总是很干”这是微波炉的通病，但有的微蒸烤一体机结合了蒸功能，可以在微波加热的时候补充水汽，保证了食材的水分，不会干巴。

所以“微波功能“的避坑指南是：

多档位 变频微波 有微蒸功能最佳

当然，市面上的微蒸烤一体机品牌和种类都太多了，即便是知道选购方法，挑选起来也是一件难事。

我家在买微蒸烤一体的时候，就经历一次为期半个月的挑选历程......真是把市面上绝大多数微蒸烤一体机都看了个遍。

最后因为自己家里人不多，总结了一共7台小容量微蒸烤一体机。其中包括了宜盾普、东芝、松下、美的几个销量和口碑都不错的品牌，以下是几个型号的横测。

在考虑微蒸烤一体机的朋友也可以参考。

四、微蒸烤一体机横测

在整理完数据后，心里也大概有了底，真的好产品确实是对比出来的！

以上表格我大致总结如下：

1、微波功能

7台小容量微蒸烤一体机中，微波功率总体的差距不大，900w-1000W之间，日常使用是完全够用。

主要区别在档位调节上，宜盾普可以9档调节，占有优势。松下的2款都是6档调节，另外4台机型都是5档调节，就食材适用上，并不及这3款广泛。

所以就微波功能而言，首选宜盾普这款，然后松下的两款可以考虑。

2、 蒸箱功能

快速蒸汽是面点成功的关键，所以1500-2000W大功率是必要的。

在这点上，宜盾普EDC-WZ23、东芝VT7230、美的PG2311W功率都足够。与之相对的是东芝ER-SD80CNW3这款，350W的蒸功率简直不够看。

蒸汽孔数量和背部风机，决定了蒸汽分布是否均匀，但以上的8款微蒸烤一体机大部分都采用的1、2孔直喷，且多无风机带动，蒸汽分布不均匀，会造成面点受热不均的情况，影响口感和面团的发酵程度。

只有宜盾普EDC-WZ23这一款是侧面12孔直喷，加上背部风机带动，漩涡式蒸汽，蒸面点可以达到大蒸锅里的松软效果！

东芝XD90这款蒸汽孔虽然增加到了3孔，但蒸汽的功率只有1060W，另外无背部风机，相较于宜盾普EDP-WZ23还是显得单薄。

水箱方面，宜盾普和凯度2款都有700ml容量大水箱，东芝VT7230虽然是600ml容量，但有双层蒸功能，也还不错。

所以蒸功能小结是，宜盾普EDC-WZ23最优，东芝VT7230其次，然后是美的PG2311W。

3、烤功能

功率方面，宜盾普这款达到了1700W效率更高，占有优势；东芝VT7230、美的PG2311W达到1500W，可以考虑。

控温方面，宜盾普、松下SD2200两款有独立控温，更适合烘培新手，做烘焙成功率能靠着它大幅提升。

热风循环方面，只有宜盾普EDC-WZ23配有背部风机，可以达到热风循环的效果，烘烤食物上色均匀、收汁快，相当于又增加一台空气炸锅。另外宜盾普这款还有短时蒸汽加入功能，烘焙做欧包有韧性，口感更好。

总结来说，烤功能中，宜盾普这款当之无愧第一首选，配置堪比一台专业小烤箱了。

在其它的配置中，自动菜单40-50道常用菜单已经足够日常使用；

配件方面，宜盾普和凯度、美的PG2311W这3款配齐了烤架、烤盘、隔热手套，足够大方。

另外，宜盾普这款还有独有的组合功能：

微蒸、微烤、蒸烤组合，烤牛排口感不干柴，加热鸡翅外酥里嫩更多汁，简单说就是口感好，卖相更好~

以上，对比总结完毕。

我的选择是毫不犹豫的下单了宜盾普EDC-WZ23这款。虽然它不是最便宜的，但与其省下那几百块，去买一台凑数的微蒸烤一体机，我更愿意添一些钱，买个实实在在好用的东西。

何况，就表格中这几款来说，就3000及以上的机器就有3台，而这款我到手2899，但配置却可以吊打好几款了，就觉得值。

对于小伙伴们来讲，

大家的需求和生活习惯都有所不同，如果你和我一样，追求性价比，希望微、蒸、烤这3个功能都可以实在好用，那就推荐宜盾普EDC-WZ23这款，没错的。

如果你家里已经有烤箱了，或者无所谓烤功能是否好用，那东芝VT7230、美的PG2311W这2款可以考虑。

蒸功能上东芝VT7230、美的PG2311W2者区别不大，但不能比的上专业蒸箱，也是要有心理准备。

另外，对嵌入式微蒸烤一体机有需求的朋友们，可以蹲一下，近期会更新相关的测评文章。

对微蒸烤一体机有疑问的朋友，可以在评论区尽管提问，我知无不言！