魔芋豆腐的做法湘菜凉拌

凉拌鸡丝金针菇

材料

鸡胸肉半块、金针菇1包、小黄瓜1条、柠檬1颗、香菜少许、小番茄10颗、蒜头半颗、辣椒(可省)1条

做法

1、主要食材：金针菇水煮5分钟后，捞起置凉；鸡胸肉蒸熟，顺着纹理剥丝；小黄瓜切丝，香菜切段；小番茄切成四分之一

2、酱料：榨一颗柠檬的柠檬汁；将蒜头、辣椒切成末加入柠檬汁

3、把酱料淋在主要食材上，搅拌均匀

4、可依个人喜好加入瘦肉等低热量食物，完成后放进冰箱冷藏2小时风味更佳!!

剁椒香芹炒魔芋

做法：1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水

2、香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺

3、烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里

4、煮三至五分钟后捞出控水

5、另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香

6、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀

7、放入切好的香芹段翻炒均匀

8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅

南瓜烧排骨

材料：排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。

做法：

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

2.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

3.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。

4.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

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