糖油粑粑是湖南长沙的一款特色甜点小吃，是以糯米粉搭配红糖经过一番的烹饪制作而成，糖油粑粑香甜软糯口感特别好，而且关键是其做法也非常简单，用简单的方法简单的食材便能做出营养美味的小吃，糖油粑粑的这个做法无需馅料也能特别好吃，下面我便会将糖油粑粑的做法详细分享给大家，5份糯米粉加上1份红糖，便可以轻松做出好吃的糖油粑粑，喜欢吃糖油粑粑的朋友别错过了这个学习，以后想吃了随手就能做，一款地方性的特色美食小吃，自己在家也能轻松搞定。
备用食材：糯米粉150克，红糖30克，水适量；
制作过程：第一步，红糖准备出适量，将其放入一个小碗中，加上热水将其化开成糖水，糯米粉放入一个碗中，分次少许加入热水，用筷子将其搅拌成絮状；
第二步，待不烫手的时候，用手揉成一个光滑的面团，然后将其移至在案板上，揉搓成长条状，然后将其分切成大小适中的面剂子，取一份面剂子将其揉搓成小圆球；
第三步，然后用手掌轻轻将其压扁，按照这个方法依次处理好所有的，在平底不粘锅中刷上一层食用油，然后将做好的小圆饼摆放在锅中小火开始慢慢煎；
第四步，待将其煎至一面变色并且定型的时候即可翻面继续煎，直到将两面都煎好煎硬，将事先化好的红糖水倒入在锅中，注意这个过程需要不停翻面；
第五步，直到将每一个糯米小饼都可以均匀粘裹上糖汁，并且汤汁浓稠的时候，即可出锅，撒上白芝麻点缀即可享用。
小编总结：糯米粉本就是很多人喜欢吃的，其做成的食物口感软糯，特别好吃，而糯米粉本身的价值也非常高，有着补气血的功效，而将其与红糖搭配做好的糖油粑粑，价值当然更为丰富了，而且这样的糯米粉做法不仅是有软糯的口感，而且还特别香甜，让人吃一次便能爱上，对于这款特色小吃的做法，很多人常会在家学着做，其实也可以发现这个做法非常简单，掌握好配方比例，5份糯米粉加上1份红糖，好吃颜值还高的糖油粑粑就做好了，这款甜点无需馅料也非常好吃，喜欢的朋友别错过了学习。
烹饪小技巧：1、红糖需要事先用热水将其化开，否则后续与糯米小饼混合后容易结块，口感便会大大受到影响，糯米粉可以事先用筛网过滤下，将糯米粉过滤细腻了，做好的小吃口感才会更加好；
2、糯米粉中加入的热水需要分次少许慢慢加，并且注意差不多80度的水温即可，水量达到用筷子搅拌无干面粉的状态即可停止加水，水不用太多了，然后不烫手的时候揉成面团即可；
3、糯米小饼别太大了，稍微小一点，好吃更好看，需要将糯米小饼煎至表皮比较发硬的状态，才可倒入红糖水熬煮，红糖水可以收得稍微浓稠一点，效果更好。
5份糯米粉1份红糖，教你做糖油粑粑，欢迎大家收藏糖油粑粑的这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！
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