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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
鲤鱼这种鱼有很强的适应性，就算是极寒的水域也是可以生存的。它的繁殖能力也很强，具有自我保护的能力，在冬天的时候，就会进入到冬眠的状态，就不会吃任何的东西了。到了春天的时候，就会在一些水生植物或者一些小碎石头上面产上大量的卵，大概在三到四天的时候，卵就孵化了。
鲤鱼的生长速度也是很快的，其肉质也很是鲜美，是鱼类中人们最喜欢吃的了。现在人们的认知越来越高，也就不再局限于那些普通的做法，甚至有的人们还自己来研究鲤鱼的一些做法，做出来后不仅味道鲜美，还有着极大的营养，对人体健康很有利。
鲤鱼的蛋白质含量不用说都知道，那是相当的高的，而且很容易就会被吸收，其肉质里面也含有大量的维生素A和维生素D，常吃鲤鱼可以预防动脉的硬化和冠心病，所以，多吃鲤鱼是可以达到常年健康的目的。
并且孕妇吃了还可以消除因为胎儿引起的下肢水肿和胎气不安的情况，对于胎儿的黄疸也能起到很好的预防作用。总之，对孕妇来说，比吃药都要好。
那么，鲤鱼到底怎么做好吃美味又有营养呢？下面，来给大家分享一种鲤鱼的做法，叫做青椒鲤鱼，味道让人吃后就难以忘记。
首先，我们要去购买比较新鲜的鲤鱼，挑鱼的时候尽量挑选好一点的鱼。
配料：生姜，葱，料酒，盐，青椒，蒜叶，香菜，油，生抽等！
第一步，将买来的鲤鱼进行处理，并在头下部和尾部各切一刀，把里面的鱼线慢慢的抽离出来。然后在把鲤鱼剁成一块块的，放入碗中，并在每一块的上面轻轻的划上三刀，以便于其汤汁融入到里面。
第二步，把准备好的生姜切成一片一片的形状，再把葱切成段状。然后把姜片和葱段一起放入碗中，倒入少许的料酒。再用手使劲的抓，把姜和葱里面的汁液挤出来。
第三步，用盐均匀的撒在鱼肉上，再把抓挤出来的汁液均匀的淋在鱼肉上面再用手抓匀，让汁液融入到鱼肉里面，腌制二十分钟。
第四步，把青椒切成圈状，放入碗中，姜切成丝状，蒜叶也切成丝状，香菜切成小段的，一起放入碗中备用。
第五步，起锅放上少许的油，当油热了之后轻轻的晃一下锅，使锅的四周都沾上热油。然后把热油倒出，再重新放冷油，这样使鱼肉不容易粘锅。
第六步，油热后把鱼块放进去煎，在煎的过程中最好要不断的晃动锅锅，直到鱼块的两面都变得金黄，倒入适量的水，然后盖上锅盖焖上四五分钟左右。
第七步，等汤汁变白后把准备好的青椒圈倒进去，再洒上适量的食用盐，倒入少许的生抽，胡椒粉也要适量的放一些。
第八步，等到青椒圈差不多炖好后，再把姜丝，蒜叶丝，香菜都放进去，轻轻的搅拌一下，就可以出锅了。
这样一道香喷喷的青椒鲤鱼就做好了，鱼肉吃起来味道鲜美而且特别的嫩，家中有孕妇的朋友可以试着做一道这样的美食，营养可是很高的哦。你学会了么？
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