信阳热干面
以前就知道热干面是武汉名小吃，但我从来没去过武汉，没吃过正宗的武汉热干面，尝过一次热干面，还是在前几年在广州某地铁站旁边的小吃摊上，圆圆的粗面，匀匀的拌了好多芝麻酱，很干，吃了几口觉得不合自己的口味放弃了，从此几年就没有吃过热干面。
这次到了信阳之后，发现信阳也有热干面，在信阳的第5天，终于开口尝试了信阳的热干面，当时是在维也纳酒店的早餐厅，个人觉得很好吃，拌起来像担担面。但有小伙伴说酒店的热干面很一般，要去老字号那才叫好吃，原来还可以更好的，这番评论重新树起了我对热干面的信心。
在头条上，网友们也争论得很厉害，武汉网友说热干面就得干，信阳的热干面不正宗，应该叫做汤拌面才对，作为一个嗜辣如命的湘妹子，我个人更喜欢信阳改良版的热干面，微微有点汤汁，再加点辣椒，拌一拌，相当入味！
关于两款面的区别，还是挺大的，武汉热干面比较粗，拌的芝麻酱，裹得一身巧克力色，特别黏糊，信阳热干面比较细软，抛弃了芝麻酱，拌红油，配料丰富，更加浓郁可口。听说武汉热干面是越吃越爱，但信阳热干面一吃就爱了！我个人喜欢有点重口的食物，油腻的辣的属于我的菜，信阳热干面更适合我，这一票就投给信阳了。信阳热干面，3块钱一碗，相当实惠。
除了热干面，信阳还有好多特色美食，看看我喜欢哪些？
鏊子馍
敖子膜，用一片片的薄面饼，卷起煮熟的咸鸭蛋碎块，图1是标准的包法，图9是游客包法，味道是一个样的，另外还可以按自己的喜好在里面加点菜叶或者辣椒，相当美味
♡面炕鸡
面炕鸡是由仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道面食，是河南省信阳市息县的传统名菜，第一次品尝面炕鸡，就直接吃了一碗，连汤一起喝掉，感觉特别润。
♡胡辣汤
胡辣汤这个名字响当当，第一次喝胡辣汤在信阳，但是没有感觉辣，还是放的胡椒不够多？挺好喝的，但还不是我最喜欢。
♡罗山大肠汤
这是信阳人们喜欢的一道特色菜，我是在李老太家吃的，信阳网友们说最地道的大肠汤在信阳罗山县城，推荐的餐厅有：罗山李老太大肠汤，还有就是防疫站大肠汤。
♡油酥馍
早餐吃个油酥馍，又焦又脆，再喝一杯米糊，完美搭配。
喜欢吗？喜欢就去信阳吧！
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