鸡爪不卤不凉拌（做鸡爪红烧超级简单又好吃的方法）

大家好，我是语墨，每天分享一道家常菜，虽不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度，家的味道，能给自己爱的家人们，做上可口的饭菜，就是开心的事，美食是暖心又暖胃的东西，每天忙碌的家人们回到家能吃上热腾腾的饭菜，就是简单的幸福，这样平凡的生活，也是从一日三餐开始的。

语墨今天给大家分享鸡爪超快就能出锅的做法，比卤的还要好吃呢。

青辣椒洗干净，切成小块备用。辣椒其实不用放太多，喜欢吃辣味浓的，可以买小米辣或者螺丝椒类的品种，辣味浓。

鸡爪洗干净，冷水入锅加白酒一起煮开，可以更好的去腥，然后撇去浮沫，再煮10分钟即可捞出洗干净。

红烧鸡爪要把一整个鸡爪切成小块，这样烧出来入味，吃起来香浓可口，

锅热倒入油，一定要炒出糖色，炒糖色要小火慢炒，颜色发红，有冒泡，说明糖色炒好了，这样可以给鸡爪上色，颜色不斤好看，吃起来更香。

把鸡爪倒入糖色的油中，开中火翻炒片刻，老抽少许上色，生抽五香分调味提鲜后，再加入适量的温开水盖上锅盖少5分钟即可开盖，看收汁状态，家人们喜欢有点汤汁可留点。汤拌米饭真的特别下饭。

快出锅时，加入辣椒大火翻炒一分钟，加点盐调味即可出锅。

这样简单做的红烧鸡爪，比吃猪蹄都香，一盘香喷喷，吃起来不油腻，家人们都爱吃。

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