蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾
图文作者 | 小洞天
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原料：
大虾适量、粉丝1把、金针菇100g、蒜蓉适量、小米椒1个、生抽10g、蚝油1勺、热油10g、香葱1颗。
做法步骤：
1. 蒜蓉、小米椒碗放入碗中，放适量盐。
2. 浇上热油，呲出蒜香味。
3. 放适量生抽和蚝油，搅拌均匀。
4. 简单的蒜蓉辣酱就做好了。
5. 金针菇剪掉老根，清洗干净，铺入盘中。
6. 放上泡软的粉丝。
7. 大虾挑去虾线，剪开后背，放在粉丝上。
8. 淋上蒜蓉辣酱。
9. 上笼蒸6分钟，撒上香葱碎。
10. 成品。
小窍门：
1.粉丝用冷水浸泡至回软即可。2.大虾开背便于入味。
来源：“美食天下”微信公众号
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