西兰花如何做得脆口

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被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花，因其营养丰富而低脂的特点，被很多减肥人士用来做健身餐，有研究表明，西兰花的营养价值远远超出其他蔬菜。

今天我就为大家分享这道简单快手，营养不流失的西兰花做法，既好看又好吃，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

—准备食材—

【主料】：西兰花一个

【辅料】：蒜末若干 盐 淀粉 蚝油 生抽

—制作过程—

第一步，把西兰花去根切成小朵，放在盛有清水的盆中浸泡，加入一点盐和小苏打，这样有助于杀灭菜中的虫卵和去除残留的农药

第二步：浸泡过的西兰花冲洗干净，锅内水烧开加一点盐和几滴油，给西蓝花焯水2分钟

西兰花焯水

第三步：把焯好水的西兰花沥干水分放在碗中，用手压一压

第四步：取一个盘子扣在碗上再倒扣过来，在盘子中形成半球形，也可以直接用手把花菜码在盘中

第五步：准备酱汁，碗中放入一勺盐，蚝油、生抽、淀粉适量，再加入少量水搅拌均匀

调好的汤汁

第六步：锅中放油，油烧热后把蒜末放入锅中炒出香味，再倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠时关火。

第七步：把熬好的酱汁浇在摆好盘的西兰花上，再撒些碎的红辣椒点缀一下，一道好吃又营养的蒜蓉西兰花就大功告成啦。

快来尝一口吧，爽口解腻，好吃极了。#上新了美味#

紫较瘦有话说：

1、西兰花表面看着干净，其实很容易生菜虫，最好用淡盐水浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药

2、西兰花焯水的时候加几滴油，颜色更翠绿更鲜亮，加盐是为了西兰花更入味

3、西兰花焯水时间不宜过长，一是影响口感，二是会流失和破坏营养成分

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