可可豆做成巧克力全过程

曲奇饼干是烘焙新手入门必做的，也是最简单的甜点，如果你觉得原味曲奇有点单调的话，可以尝试做这个巧克力味的饼干，也就是市面上卖的脆多多！做法很简单，新手毫无压力，带着浓郁巧克力味的曲奇夹带着可可豆，酥脆可口，巧克力控绝对不能错过！

材料：

可可豆30g 可可粉10g 低筋面粉100g 黄油60g 糖粉40g 鸡蛋1个 泡打粉2g 小苏打2g

制作方法：

1.黄油室温软化，加入糖粉，打发至黄油体积蓬松，颜色发白的状态

2.分3次加入蛋液，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分离。

3.黄油打发至完全蓬松变白，筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉

4.带上一次性手套把面糊搓成团，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面团

5.将面团均分20g/个，揉成圆按扁

6.整齐的摆放到烤盘上，压上巧克力豆

7.放入已预热好的烤箱，上下火170度预热5分钟，放入烤箱，烘烤20分钟

小贴士：

1.可可粉建议使用有糖的，因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。

2.要使用耐高温可可豆，否则烘烤过程融化了会影响美观。

3.可可豆不要直接放在饼干上面，要轻轻的压下去，以免烘烤时发大而掉出来。