2碗面粉6枚鸡蛋不用烤箱也能做吐司面包（用面粉自制吐司面包不用黄油）

随着现在人们生活水平的提高，在大家的日常生活中，饮食不再仅仅局限于传统的各种面食，各色各样的面包也会时常出现在大家的餐桌上，比如吐司面包就非常受大家的欢迎，这种食物其实用不着去面包店买，2碗面粉，6枚鸡蛋，不用烤箱也能做，暄软蓬松又好吃。

众所周知，面包正常情况都是用烤箱烤出来的，其实，传统的清蒸的做法，也能做出暄软蓬松的效果，吐司面包便是其中的一种，这种方法不仅简单容易，原理类似蒸馒头或者包子，而且吃起来似乎没有太大的区别，某些人甚至更喜欢这种吃法，口感更反而贴近中国人的胃口。

【食材配料】：面粉（高筋）、鸡蛋、白糖、色拉油、芝麻（白或者黑）、葡萄干（或者其它干果）、酵母粉。

【制作过程】：

1、首先，将6枚新鲜的鸡蛋打入面盆中，同时，加入40克白糖，4克酵母粉，将它们充分打散后，倒入2碗高筋面粉（400克左右），再次将它们搅拌成棉絮状后，再放入20克的色拉油，将它们反复揉成光滑且细腻的面团，状态如上图所示。

2、面团揉好后，再把它移动到案板上，再次反复揉搓均匀，直到将它揉出一层透明的“薄膜”出来，这个过程大概需要持续20分钟，建议大家在制作过程，务必保持充分的耐心，这个环节决定着面包是否具有暄软蓬松的口感，尤其是家中没有烤箱的条件下。

3、然后，再将揉搓好的面团重新装入面盆中，同时，在外头盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发至初始状态两倍大后，再在里头撒入适量的葡萄干（或者个人爱吃的干果，比如：松仁、黑莓干等等），同时，将它们完全揉入面团中。

4、葡萄干完全揉入面团中后，再将次将它们移动到案板上，同时，将它们改刀切成等分的剂子、揉成小圆球，状态如上图所示，全部弄好后，再将它们放入提前刷好油的容器中（方便蒸熟出锅后倒扣出来，同时，可以起到防止粘粘的作用），进行二次醒发。

​5、二次发酵完成后，再在它们表面刷入一层蛋黄液，再撒入适量的黑芝麻（或者白芝麻），再次盖上保鲜膜后，将它放入水开上汽的蒸锅中，全程开大火蒸40分钟，出锅前，再关火焖5分钟，这样做出来的吐司面包，照样口感暄软、香甜可口、营养丰富，家中没有烤箱的朋友一样可以完成，做法简单、营养丰富，但凡懂得做馒头的人都能轻松搞定，感兴趣的朋友，不妨趁着端午放假的时候来试试吧！

【温馨提示】：

1、做面包正常情况下，大家都会选择高筋面粉来制作，低筋面粉通常适合做馒头或者包子等传统面食，大家切记将二者混淆起来，原料挑选错误，结果无法挽救。

2、另外，制作吐司面包时，揉面过程是最烦人的环节，一是持续时间很长，二是需要经过两次发酵，这样蒸出来的面包才会具有暄软、蓬松、劲道的口感。