宝宝如何补铁

宝宝满6个月后，从母体带来的铁已经慢慢用光，补铁是这个阶段辅食添加的第一要务。国内的宝宝大多数都会在6个月后出现轻微的缺铁情况，建议宝妈适时适量给宝宝补铁。

今天小优向各位宝妈推荐10款专门为宝宝补铁设计的辅食，宝妈们快快学起来~

牛肉香菇粥

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多；牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的补血营养价值很高。

参考月龄：8个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：牛肉150克，大米100克，鸡蛋1个（取蛋黄），干香菇20克，香葱10克，食用油适量，食盐适量（1岁以内不加盐）。

做法：

1. 干香菇提前半小时用清水泡开（香菇水别倒掉，待用）；

2. 牛肉切小丁，香菇切小丁，香葱切碎；

3. 大米提前入锅熬煮；

4. 热油锅倒入香菇丁、牛肉丁翻炒均匀；

5. 加入浸香菇的水煮至牛肉断生；

6. 待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入，搅拌均匀；

7. 再加入蛋黄液，待再次煮开后撒入葱花和食盐(一岁以内不加盐)即可。

小贴士：

食材：西红柿1个、猪肝50-60g、生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许。

做法：

1. 将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，然后在盐水里浸泡半小时左右，再彻底冲洗干净；

2. 将浸泡好的猪肝冲洗干净，切成片状，用流动的水再次冲洗干净；

3. 锅中加入清水，放入猪肝和葱姜焯熟；

4. 将煮熟的猪肝取出，放入料理杯中打成泥状，打的过程中可加入适量温开水；

5. 将西红柿洗净去皮，切成块状，放入料理杯中打成泥状；

6. 锅中刷一层薄薄的植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟；

7. 在生粉中加入适量清水调开，将生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿；

8. 待收汁后即可盛出，吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建议48小时内食用完毕）。

猪肝菠菜粥

补铁佳品首先会想到的就是猪肝，而猪肝的黄金搭配就是菠菜。强力的补铁美食，可以预防宝宝贫血，还能明目，此外，还能促进新陈代谢，有利于宝宝的生长发育哦！

参考月龄：7个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：大米、猪肝、菠菜

做法：

1. 大米洗干净，下锅煮粥。猪肝切片，然后用流水冲掉血水，加两片姜片浸泡15分钟去除腥味。

2. 煮沸水焯熟猪肝，焯的时间不要过长哦，以免过熟变老。菠菜也另外烧开水焯一下。

3. 将焯熟的猪肝和菠菜剁碎（家长要注意哦，碎的程度要适应宝宝的咀嚼能力）。

4. 在煮好的大米粥中加入猪肝，煮大约5分钟左右，之后再倒入菠菜，混合均匀就可以出锅了。

牛肉红枣米粉

牛肉中含有优质蛋白质和比较容易被人体吸收的血红素铁。如果选材和使用方法得当，牛肉会是不错的补铁食材，很适合在辅食添加初期给宝宝吃。

婴幼儿成长米粉里往往添加了铁、钙、DHA这些宝宝发育所需要的营养素，是宝宝4-8个月这段时间非常合适的食材。

红枣中含有适量的维生素C，它可以帮助宝宝吸收米粉中的非血红素铁。

参考月龄：8个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：牛肉15g，红枣1个，高铁米粉8g，大米25g

做法：

1. 红枣洗净，用沸水泡30分钟。

2. 大米洗净，放到水已煮开的汤锅里；

3. 大米倒进汤锅后要用勺子从锅底搅拌，以免大米粘底；水再次煮沸后，转小火慢煮；

4. 把去掉筋膜的牛肉放进去冷水锅里焯水，水沸后再煮3分钟，把牛肉煮熟；

5. 煮熟的牛肉稍微放凉，放到料理机里打碎；

6. 泡好的红枣外皮好像鼓起来一样，撕掉红枣皮，去核，把红枣肉用勺子压成泥。

7. 大米粥煮好之后盛出一小部分；

8. 粥稍微冷却到50°C左右，再分次加入米粉，搅拌均匀；

9. 再加入牛肉碎、红枣泥，完成。

鲜肝薯糊

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族，能保护宝宝视力。

参考月龄：8个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：土豆20克、大米30克、鸡肝5克。

做法：

1. 鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟。

2. 捞出（煮鸡肝的水留用），取1/3左右捣成泥状。

3. 土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成薯茸。

4. 大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状。

5. 加入鸡肝泥和土豆茸，搅拌均匀关火，待温热后喂给宝宝吃。

菠菜牛肉粥

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多。

参考月龄：12个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香葱花10g

做法：

1. 牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

2. 菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。

3. 大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

4. 倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可完成。

猪肝泥碎碎面

参考月龄：8个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：宝宝面条10克、猪肝30克

做法：

1. 猪肝洗干净，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次。

2. 将猪肝蒸熟，捣成泥，备用。

3. 准备一锅水，煮开后放入宝宝面条。

4. 将面条煮烂后，盛入碗中。

5. 用做好的猪肝泥搅拌均匀即可。

胡萝卜牛肉粥

参考月龄：9个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：米粥1碗、胡萝卜1/3根、牛肉30克

做法：

1. 将胡萝卜去皮洗净，切成圆片，然后放入沸水中焯烫一下，捞出后剁碎。

2. 将牛肉放入冷水中浸泡约1个小时，可以去掉血水。然后将牛肉放入沸水中煮熟。

3. 然后捣碎，取一口小锅，倒入米粥。

4. 略微煮开之后，放入胡萝卜碎，煮3分钟，直到胡萝卜变软。

5. 然后放入牛肉碎，继续煮2分钟，一边煮一边轻轻搅拌。

6. 将食材煮软烂，即可盛入碗中。

油菜猪肝燕麦粥

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对便秘也有辅助疗效，有效增强体力。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有促进骨骼发育、预防贫血的功效，是补钙佳品。

参考月龄：10个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：猪肝20克、油菜2棵、大米30克、燕麦10克

做法：

1. 将猪肝浸泡在清水中30分钟，期间更换2-3次水。

2. 然后捞出冲洗一下，沥干水分。

3. 将猪肝蒸熟，然后取出，捣碎成猪肝泥。

4. 将油菜洗干净，取较嫩的菜叶部分，剁碎备用。

5. 将大米和燕麦淘洗好，放入锅中，加入适量的清水，熬煮成燕麦粥。

6. 取一口小锅，倒入1小碗分量的燕麦粥，煮开之后，倒入油菜末。

7. 将菜末煮软之后，放入猪肝泥。

8. 将食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。

宝宝牛肉肠

参考月龄：12个月以上（适合对文中食材不过敏的宝宝）

食材：鸡蛋1个、洋葱5克、胡萝卜30克、玉米淀粉5克、牛里脊150克、中筋面粉30克

做法：

1. 牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

2. 加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。

3. 胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机，牛里脊沥干水分。

4. 辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋，搅打细腻。

5. 把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。

6. 准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。

7. 把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点，拧紧两边。

8. 冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

9. 蒸好后冷却至常温，切成宝宝一手抓的大小就可以啦。

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