红烧葛鱼炖豆腐的正宗做法

2023-12-22 23:05:13 问答 12297

红烧葛鱼炖豆腐的正宗做法

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小悟空
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步骤1：准备制作嘎鱼炖豆腐的原材料，除了嘎鱼和卤水豆腐以外，我还放了一些肉馅；
步骤2：铁锅上火烧热，放食用油，放葱段和姜片炸香；
步骤3：把肉馅放到锅里，翻炒散开；
步骤4：肉馅很快炒散，颜色会变白，肉馅是肥瘦相间的，出来一些油脂，也会增加这道菜的香味；
步骤5：把嘎鱼放到锅里，一共四条嘎鱼，重约一斤多一点；
步骤6：嘎鱼两面各煎2分钟左右；
步骤7、烹入料酒去腥，再往锅里倒入热水，最后放进豆腐。先用大火烧开，再转中小火炖煮20分钟左右
步骤8：炖好的嘎鱼豆腐就可以出锅

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