清炖鱼的家常做法

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清炖鱼的家常做法

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    小悟空
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    主料：草鱼1000克。

    辅料：香菜25克。

    调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

    烹制工艺

    1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

    2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

    3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

    4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

    5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

    6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

    2023-12-23 09:18:04 0条评论

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