凉拌牛肉的家常做法不用淀粉
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凉拌牛肉的家常做法不用淀粉
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小悟空专业问答知识小百科评论
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牛肉洗净切成薄片,香菜洗净切成段,小米椒,线椒切成椒圈,大蒜切成末备用
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将装有牛肉的碗中加入1勺料酒,2勺生抽,少许白糖,适量老抽,少许盐抓拌均匀加入适量淀粉搅拌均匀,腌制15分钟
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锅中烧水,水不要烧开,看着水中冒起小水泡放入牛肉片,水开捞出控水
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牛肉煮好控干水分之后放入碗中,碗中加入辣椒粉,白芝麻,用6成热油淋上,用筷子搅拌均匀
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淋过油以后碗中加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,1勺白糖,小米椒圈,线椒圈,香菜,搅拌均匀即可
凉拌牛肉的家常做法不用淀粉
1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。 中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。
2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。
2024-10-06 09:40:06