羊肋排怎么做好吃又简单

用料，羊肋排1000克，油5克，料酒10克，盐3克，葱3克，姜5克，蒜2克，大枣1粒，枸杞5克，花椒2克，做法，准备食材，羊排凉水下锅，焯水，撇去浮沫，捞出沥干水，另起锅倒入油，放入羊排，煎制，放入葱。羊肋排怎么做好吃又简单？跟着小编一起来看看吧!

用料

羊肋排1000克，油5克，料酒10克，盐3克，葱3克，姜5克，蒜2克，大枣1粒，枸杞5克，花椒2克

做法

1.准备食材

2.羊排凉水下锅

3.焯水

4.撇去浮沫

5.捞出沥干水

6.另起锅倒入油

7.放入羊排

8.煎制

9.放入葱姜蒜

10.烹入料酒

11.放入花椒

12.倒入开水

13.转入汤锅

14.放入大枣

15.大火煮40分钟放入枸杞

16.盐调味炖十分钟即可

1、羊肋排怎么做好吃又简单

主料：羊肋排1斤

辅料：蒜头适量，辣椒适量，韮菜花适量，水适量，八角适量，花椒适量，米酒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量

做法：1.羊肋排以滚水略微汆汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。

2.蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。

3.取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。

4.热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。

5.另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。

2、羊肋排怎么做好吃又简单

材料：山羊排750g，白萝卜一根，胡萝卜半根，花椒 3g，葱姜适量，高度白酒适量

步骤1:首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。

步骤2:锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。

步骤 3:挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上

羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。

3、羊肋排怎么做好吃又简单

用料

小切羊腿排 6块、橄榄油 少量

孜然 适量、辣椒粉 适量、盐 1勺

做法步骤

1、准备食材，羊腿排清洗一下，用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以)，辣椒粉，盐混合备用，也可以用烧烤料替代。

2、倒入一半的调料，加1匙橄榄油，也可用调和油，最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。

3、用手给羊排做个按摩，腌制半小时。

4、锅中放适量橄榄油，下羊排，中小火煎3分钟。

5、期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。

6、加入剩下的调料，两面撒均匀一些。

7、做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了，盛出。

4、羊肋排怎么做好吃又简单

（1）先把新鲜的羊肋排买回来洗干净控干水分，把羊肋排均匀的摸上盐，先腌半天。

（2）然后把羊肋排抹上烧烤料，烤箱预热十分钟，上下火200度，把羊肋排包上锡纸放进烤箱里烤一个小时，拿出锡纸，表面刷油再烤十分钟。

（3）烤好的羊肋排表面撒上葱花和辣椒粉，就可以吃了。