一碗南昌炒粉浓浓的江西情（江西南昌蒋巷最好吃的炒粉）

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我们都知道江西是鱼米之乡，有很多大米做的美食，炒粉就是其中最著名的一种。很多人开玩笑说江西人早上吃拌粉，中午吃汤粉，晚上还能吃炒粉，由此可见米粉对江西人的生活有多重要。

南昌炒粉是江西有名的特色小吃，主要制作原料是优质晚米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，烹饪方法也很方便简单，可以说是南昌人都钟爱的一种美食。

南昌炒粉制作时只需将粉煮熟再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜、肉类等配料，非常家常菜的做法，人人都可以制作。

南昌炒粉的特点就是色泽诱人、久漂不烂、久炒不碎，吃起来米粉细嫩、香辣爽口。而且营养均衡，老少皆宜，非常管饱，既可以当早餐，也可以当正餐。

在南昌的大街小巷，哪怕是一个不起眼的小吃摊，都随处可见炒粉的身影，而且价格很接地气，深受老百姓们的喜爱。

现在南昌炒粉也开发出了不少种类，比如有猪肉炒粉、牛肉炒粉、火腿炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽炒粉、三鲜炒粉等，大家可以根据自己的喜好来选择。

如果吃炒粉的时候再配上一碗江西特色瓦罐汤，简直就是人间美味。尤其值得一提的是，这两种美食也都曾上过《舌尖上的中国》，外地游客来到南昌都要慕名品尝。

很多江西人无论走到哪里，都会想念炒粉的那种纯朴的味道；还有很多外地人在江西学习或生活过，经常在街头小店吃炒粉，留下了难忘的回忆。

可以说一碗小小的南昌炒粉，寄托了浓浓的江西情，你是否也曾想念起家乡的美食？

你是否也曾吃过南昌炒粉？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。

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