大厨教你烧辣椒拌皮蛋的做法（烧辣椒拌皮蛋家常做法）

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皮蛋又名松花蛋，是我国传统的一种蛋制品。黝黑光亮的外表上有着白色的花纹，闻一闻又有一种特殊的香气，是一种非常受人们喜爱的美食。

下面就给大家分享一道烧椒皮蛋的详细做法，香辣开胃，下酒又下饭，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备青线椒4个，先切去根部，再切成两段，放入小盆中备用。

剥好的皮蛋6到8个，切成月牙状，摆入盘中备用。

炒锅烧热，放入青线椒和小米椒，用勺子按扁，翻炒片刻。

炒至辣椒表面起虎皮时，盛出放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。

准备生姜一小块，先切成片，再切成姜末，和辣椒放在一起。

准备大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，一起放入盆中。

盆里加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，陈醋10克，生抽10克，香油3克，葱油5克，用筷子搅拌化开。

然后把料汁均匀的浇在皮蛋上面，即可上桌食用。

好了，这道香辣可口的烧椒皮蛋就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：皮蛋，青线椒，小米椒，大蒜，生姜

调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，香油，葱油

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