红烧豆腐皮土豆片

豆腐皮人人都吃过，做麻辣豆腐皮就是辣条的雏形，做煮豆皮就是汤菜的配料。喜欢吃豆腐皮的你，可以试试这道豆腐皮的制作的美味呢。

这是一道爽口家常的红烧菜，非常普通的红烧味道，倒是做出来的美味。却是精致的红烧豆皮包肉哦，薄薄的一层豆腐皮，包裹着满满的肉糜。经过烧制出来的菜肴很是下饭呢。

准备需要的食材：豆腐皮2大张、猪肉肉糜500g、葱姜蒜少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、红烧酱汁 （蚝油2勺、生抽1勺、生粉1勺、清水半碗、姜蒜末少许）。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将少许葱姜蒜切末，放入猪肉糜中。再加适量料酒、生抽和胡椒粉，朝一个方向搅打上劲。（这是非常重要的一步，这样肉质才嫩哦）

步骤二：再用干净的厨房剪刀，将大块的豆腐皮，给分成同等大小的方块状。在碗中加入蚝油、生抽、生粉、半碗清水和少许姜蒜末混合成红烧酱汁备用。（酱汁的调制，可以看自己的口味调制哦）

步骤三：豆腐皮过热水烫软，取适量调好的肉馅放在豆腐皮中央，弄成长条状。先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。在封口处抹点干淀粉，将收口粘住，收口朝下摆好。

黑白胡椒粉，调料组合两瓶装，150g瓶装，牛排、腌肉、炒菜都能用哦。

步骤四：准备炒锅，在锅中热上少许的油，然后放入豆腐皮肉卷，小火煎至两面金黄。再倒入调好的红烧酱汁，盖上锅盖煮约2-3分钟，留些汤汁更美味。

这样将煮好的豆腐皮肉卷装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。看着是不是非常的简单呢，红烧汁如果煮上一会儿就能吃到的美味呢。

金黄酥脆的黄金土豆指，让小朋友看了就想吃的土豆系列。下面要制作的就是土豆指，长条条的一根，金黄酥脆是它的外表，软糯鲜香是它的内里。蘸着酱吃味道非常好呢。

准备需要的食材：大个白土豆2个、油、盐、鸡蛋适量面、粉、面包糠、牛奶、白胡椒。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将大个的白土豆洗净，再将其用盐水煮熟。将土豆剥皮，再碾成细腻的土豆泥。

步骤二：这里准备鸡蛋一个，在土豆泥中放入一个蛋黄，然后加上少量的牛奶（也可用牛油），再放上适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加。

步骤三：然后调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀，这里准备一碗蛋液、面包糠和面粉。这样经典的三重奏来啦，取适量土豆泥搓圆，然后整成圆柱体。先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠。

步骤四：最后一步，在锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

这样一道鲜香软糯的土豆就制作好啦，里面和可以加上鲜虾碎，或者是肉末等食材。调整喜欢的口味，吃着超级棒的哦。