雪碧和鸡翅怎么做更好吃又简单

食用鸡肉是自古就有的传统，这种肉食的风味也是很不错的。“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”，古人也喜欢在宴会或者祭祀时，食用鸡肉。

在现今因为养殖技术越来越发达，也让鸡肉成为了比较普遍的家常菜品之一，而且不同部位也被拆分售卖。其中鸡翅是比较受欢迎的部位之一，它可以被制作成很多不同的风味，雪碧鸡翅是比较家常的一种做法。

可能很多人尝试制作过可乐鸡翅，却没有做过雪碧鸡翅，本质上二者有异曲同工之妙。无论是用可乐还是雪碧制作鸡翅，都可以让鸡翅的风味变得更好吃。整体而言，所需要的食材和调味品并不是很多，即使是厨房小白也可以制作完成。

鸡翅是最主要的食材，除了雪碧之外，在其中也要适当地加入调味品，这样就能做出风味独特的雪碧鸡翅了。

【菜名】：雪碧鸡翅

【所需配料】：鸡翅、料酒、雪碧

【烹饪过程】：

1、购买相应数量的鸡翅，做好清洗工作，之后要进行一定的处理。为了让鸡翅更容易入味，要在每个鸡翅两侧划2刀，这样能让之后的制作更入味和好吃。

2、每一个鸡翅都按照上面的步骤处理好，之后要进行焯水工作，这样能让鸡翅变得更紧实好吃。可以在焯水时加入适量的料酒去腥，口感更佳。

3、鸡翅焯水时间不用太长，焯水后要把它们进行冲洗和水分沥干，可以适当使用厨房纸等吸水。

4、准备一些辅料，小葱绑成葱结状，姜切姜片备用。

5、锅中加入适量的油，油烧热之后把之前焯水的鸡翅加入到锅中一起进行翻炒。这里要注意油可以稍微多加一点，这样风味更好，而且最好是使用不粘锅进行炒制，避免糊锅底和粘锅问题发生。

6、鸡翅要反复翻炒，让它们每一面都被煎成金黄色。把鸡翅煎成下方的样子就可以进行下一步操作了。

7、把一瓶雪碧倒入到锅中，这里使用的是500ml的雪碧，加入其中之后充分搅拌均匀。

8、之后也要把其他调味品加入其中，这里加入了适量的盐、老抽和生抽，同时大家要把葱结和姜片也加入到锅中，简单调拌均匀，煮沸之后调成中小火炖煮20-30分钟。

9、炖煮后开盖的状态是下方这样的。

10、之后要进行一下收汁，让鸡翅更加入味。

11、好吃的雪碧鸡翅就做好了，味道真的很鲜美。

【烹饪技巧】：

1、鸡翅在清洗后，要把它们进行简单的改刀处理，直接炖煮和焯水不能入味，口感也会变差。

2、焯水后要注意做好冲洗，为了让煎制的时候不出现喷溅，也要注意用厨房纸等用品把水分吸干，沥干水分制作更安全和美味。

3、鸡翅的煎制阶段是很重要的，煎至两面金黄，能让鸡翅的滋味更好，制作完成后风味也更独特。

4、最后的收汁阶段，要注意开盖收汁，如果喜欢多一点汤汁，可以稍微多留点，拌饭吃也很美味。