清炒银芽做法图解

分分钟就搞定的家常菜~素炒银芽，拿肉都不换的哦！酸辣开胃，爽口超级下饭！做法简单易学，喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧！

By 馋嘴二丫

用料

• 豆芽 400g
• 韭菜 一小把
• 葱姜蒜 少许
• 小米辣 2个
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好所有的食材，绿豆芽掐去根部清洗干净，韭菜切断，葱姜蒜切好，小米辣切圈，

2、锅中烧水，放入洗净的豆芽，焯水30秒捞出过凉备用

3、锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香

4、放入焯好水的豆芽，沿着锅边淋入1勺醋翻炒均匀，豆芽更加的脆爽

5、再放入1勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀

6、加入切好的小米辣和韭菜翻炒两下关火，再次放入1勺醋起到调味的作用，少许盐翻拌均匀即可

7、装盘出锅喽~酸辣开胃~爽口下饭~你一定要试一试！

小贴士

1.豆芽焯水再炒更健康 2.辣椒和醋可以根据自己的口味适当调节

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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