冷泡咖啡饮品

6月5日-6月6日，2021首届海南飞瀑山杯咖啡冲煮冠军赛在琼中举办

咖香迎宾客，魅力醉游人。6月6日中午，经过两天激烈又紧张的角逐，来自琼中、海口、万宁、琼海、澄迈等县市的20 名咖啡冲煮顶尖选手飞瀑山“论剑”，为2021首届海南飞瀑山杯咖啡冲煮冠军赛划上圆满句号。

作为第九届海南乡村旅游文化节的活动之一，本次比赛是海南为数不多的“罗布斯塔”咖啡专业比赛，也是琼中的首场专业级咖啡比赛。以“飞瀑咖啡醇 香飘自贸港”为主题，本届大赛不单有咖啡竞技环节，还为各位观众增加了全国咖啡冲煮冠军倾情献技环节，以及有趣的海南咖啡拉花冠军巧“绣”杯中咖啡花环节。本次大赛希望通过“打造一村一品，助力乡村经济振兴”的理念，让更多咖啡领域的专业选手及烘焙师深入了解飞瀑山咖啡品质的同时，也让当地百姓与岛内外游客品鉴飞瀑山精品咖啡的魅力，进一步提升飞瀑山咖啡知名度，促进琼中精品咖啡产业的发展，为海南自贸港提供优质的咖啡产品作出贡献。

飞瀑山咖啡吸引了大量咖啡爱好者驻足品尝

“飞瀑山咖啡奶油香和果香都较为浓厚，喝起来口感浓郁，十分好喝。我刚买了6盒，准备带回去送人。”来自海口的黄女士是一名咖啡爱好者，听说周末在飞瀑山咖啡馆会有一场“咖啡盛宴”，她便约上几名咖啡发烧友一块儿过来品尝，顺便感受一下“山水琼中”的原生态旅游资源。

据介绍，飞瀑山咖啡产自琼中和平镇长兴村，村庄四周群山环抱，形成昼热夜凉的山区气候特征，适合有机物质沉淀。加上纬度、温度、降雨量、海拔，雾气等等一系列的地理环境优势，在当地县政府的扶持下，长兴村选种的罗布斯塔咖啡产能和品质得到快步上升，其产出的飞瀑山咖啡香气丰富，口感甘醇，余韵悠长，成为海南咖啡品牌后起之秀，更是得到海南咖啡界的高度评价与极力推崇。

莫旺龙获冠军（右二），赖春瑾获亚军（右一），史诗茹获季军（右三）

此次比赛选用的咖啡豆为飞瀑山品牌咖啡，参赛者需分别采用手冲与虹吸两种器具，通过自身的娴熟技艺，充分挖掘飞瀑山咖啡內在品质与风味。最终，来自M1咖啡奇幻工厂的咖啡师莫旺龙以优异成绩赢得了冠军，赖春瑾获得了亚军，史诗茹获得了季军。同时，大赛还颁发两个单项奖：莫旺龙获手冲咖啡冲煮第一名单项奖，赖春瑾获虹吸冲煮第一名单项奖。

“非常高兴能有这么多咖啡顶尖选手来参赛，他们当中有许多人获得过多项国内咖啡比赛大奖。比赛过程中，他们通过自己对飞瀑山咖啡的理解，用自己的技艺诠释出飞瀑山咖啡的精华。”飞瀑山咖啡创人黄秀武希望，借助海南乡村旅游文化节举办的契机，通过举办咖啡比赛，让越来越多人能注意到这个以咖啡文化为特色的村子，为一杯咖啡而来，带一些咖啡回去。他说，飞瀑山咖啡从种下一粒咖啡，产出一杯咖啡，到让人们了解、品尝，再到引入专业赛事在这里举办，咖啡的品牌知名度不断提高，有利于推广飞瀑山咖啡，助推村子发展“咖啡 ”产业，助力咖农致富。

此次大赛由海南省旅游和文化广电体育厅指导，琼中县委、县政府主办，琼中县和平镇人民政府等单位共同承办。