南方人最爱的开胃小菜（新鲜香辣木瓜丝做法教程）

木瓜素有“百益果王”之称。含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，增强人体免疫力，还有美容护肤养颜的功效。

今天和大家分享酱木瓜丝的做法，脆爽好吃又开胃。学会了再也不用去外面买了，它的原材料是用青木瓜制作而成。

食材：木瓜、大蒜、小米辣、剁辣椒、生抽、白糖、白酒

1、准备了30斤木瓜，刨去外皮，对半切开，去掉里面的白籽，然后用刨丝器刨成粗丝，接着放到太阳底下晒干，或者是选择烘干机给他烘干。

2、晒干以后，放到凉白开里面泡上三到五分钟，变软后就可以挤干水分。再吹干表面水分。

3、接下来开始调味，加入蒜末，小米辣，剁辣椒，生抽，一点白糖，再淋入一瓶盖的高度白酒，大约五克就可以，翻拌均匀，腌制三小时就可以开吃了。

4、做好之后直接放入密封的罐子里面，吃一个月都不会坏。特别的酸辣开胃，口感嘎嘣脆，没胃口的时候来上一碟，超级过瘾，喜欢的朋友可以收藏起来试做一下噢。

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