铁岭当地有什么美食

铁岭，辽宁省辖地级市，地处辽宁北部，松辽平原中段，地势大体是东高中低、北高南低，属温带大陆性季风气候；南与沈阳和抚顺毗邻，北与吉林省四平市相连，东与抚顺市清原满族自治县、吉林省辽源市接壤，西与法库、康平及内蒙古通辽为邻。今天给大家介绍铁岭十大特色美食，看看你是否都知道。

1、牛肉火勺

牛肉是铁岭特色小吃，也是当地最有名的美食之一。火勺据说已经有上百年的历史了，现在虽然很多的城市都有火勺可以吃，但是还是铁岭的最正宗，铁岭地区的牛肉火勺外表就很不一样，口味上也不一样，牛肉火勺外观是金黄色，而且层次分明，一口咬下去，脆而不碎，香酥可口，油而不腻。

牛肉火勺

2、李记坛肉

铁岭李记坛肉，选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。

李记坛肉

3、大甸子村羊汤

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，汤鲜味美，汤汁浓郁，唇齿留香。

大甸子村羊汤

4、熏肉大饼

铁岭的熏肉味道特别有特色，做法也很简单，坚持着传统的配方和做法，把片好的熏肉、小葱、甜面酱塞入切开的薄饼中间，又薄又软又香，也可以加蛋加肠加肉等等……搭配在一起，一口咬下去饼香肉香全都冲到鼻腔里面，令人回味无穷。

熏肉大饼

5、大饼子

大饼子在辽宁铁岭算是最平易近人的一种特色主食，是玉米面和白面混合制作而成的，制作方法是将玉米面团成团，然后啪的一下拍在热的铁锅壁上，饼子就能贴在锅壁上而不下滑，这种大饼子味道香甜，饼子金黄酥脆，带有玉米特殊的香甜，如果大铁锅里同时炖煮土豆豆角等，就是另一道菜“一锅出”了。

大饼子

6、清河全鱼宴

清河全鱼宴以清河水库里的鱼为原料制作而成。包括酥炸鱼心，兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、扒鱼头、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等菜品。

清河全鱼宴

7、山蘑炖笨鸡

山蘑炖笨鸡，是有名的东北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。

山蘑炖笨鸡

8、亮中桥干豆腐

亮中桥干豆腐具有豆质纯正，香味宜人，色泽光亮，薄如纸张，韧性极强等特点，远近闻名。铺在书上可透字，十公斤秤砣压不坏，无论生熟都是餐桌上的佳品。亮中桥干豆腐质量优良是与传统工艺和地下水质密不可分的。九六年经地矿部辽宁测试中心鉴定，亮中桥地下水为低钠偏硅酸型优质矿泉水，这一发现，揭开了亮中桥干豆腐色正味纯、干薄软韧、勘称一绝的奥秘。

亮中桥干豆腐

9、友达鱼面

友达鱼面作为网红鱼面，来到铁岭不能错过。鱼面酸菜炒制做汤，面条铺满碗底，上码鱼片，这鱼片必须是新鲜五斤大草鱼，掐头去尾，只用最好的鱼肉。

友达鱼面

10、稻香村糕点

铁岭市知名食品，点心具备种类多，质量好，口味与众不同，物超所值等特性。是本地走亲访友的上品礼物。作为百年老字号，早已变成每一个老北京人心里那份熟悉的味道，可是，谈起传统式小点心，应该说稻香村一枝独秀，别的老字号第一时间不服！

稻香村糕点

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