晒晒我家七天早餐（真实的家庭早餐心得）

在家吃一顿早餐应该花多少钱比较合适？有网友给我留言，说我家早餐成本太高！其实我是不算账的，基本上想吃什么就做什么，个人感觉在家里吃，再怎么做，都会比出去买着吃便宜，而且还会更丰富、更营养。 要说成本高，应该是我的人工成本高了点，可惜没人给我工钱！

其实在外面吃早餐也不便宜，像我家周末的时候会出去爬山，走的早，就会在外面吃早餐。一家四口人，如果在店里吃一顿早餐，人均要20元左右，4口人就要80元左右，还不如在家里吃得好。如果只是买个煎饼倒是便宜，人均不到10元，但是花同样的钱，在家里做，可以做很多好吃的。

来看看我家上周七天的早餐吧，6天在家吃，1天在外面吃，您来看看贵不贵！

周一：火龙果奶昔、酸奶、原味戚风蛋糕、水果奶油裸蛋糕、蒸粗粮、煮鸡蛋、水煮蒿子杆。

孩子们想要吃蛋糕，我用5个鸡蛋做了2个6寸戚风蛋糕，一个装饰了奶油和水果，一个直接吃，4口人吃得美美的。蛋糕成本不高，但奶油和水果贵了点，这两个蛋糕的总成本大概35元左右吧。

红心火龙果和纯牛奶一起用小豆浆机的果汁功能搅拌成奶昔，味道香甜在，挺适合夏天当早餐饮品的。

另外蒸了一锅粗粮，紫薯、红薯、玉米，好吃也都不贵，一盘粗粮的成本大约7元左右。

柔软美味的戚风蛋糕，配方分享一下：鸡蛋5个、纯牛奶110g、白砂糖60g、低筋面粉100g。这个配方可以做两个6寸的戚风蛋糕，或者1个8寸的戚风蛋糕。

另一个6寸戚风蛋糕被装饰上了奶油和水果，大约200g动物淡奶油加20g白砂糖打发，蛋糕中间切开，放上奶油、水果，表面再放一些奶油和水果，不需要特意抹平，随意装饰也挺好看的。孩子们想吃蛋糕了，我就会这样做一份，给孩子们当早餐或下午茶。

自己做的蛋糕香甜美味，水果和奶油可以根据情况添加，我个人认为，自己做的比买的要好吃多了，甜而不腻。

周二：八宝杂粮粥、菠萝包、厚蛋烧&西兰花、糯玉米、蒸紫薯、煮鸡蛋、大樱桃。

早餐随便做做就摆了一大桌，紫薯和玉米都是我爱吃的，菠萝包是从外面买回来的，4元1个，10元3个，孩子们喜欢吃，每次去商场看到了都会买6个带回来当早餐，算是今天早餐里最贵的一种了。

睡前用电饭煲预约的杂粮粥，放了很多种杂粮混合，预约功能做出来也省事，早上起来就能喝了。

樱桃和奶酪看着不起眼，但却不便宜，1根棒棒奶酪约2.5元左右，两个孩子喜欢，基本上每天都会吃一根。大樱桃是最近的时令水果，最近也是经常吃。

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。表面酥皮含油量比较高，所以我不想在家里做，偶尔才给吃一次，就去餐厅买来吃吧！4元一个，10元3个。

4个鸡蛋做了一盘厚蛋烧，再搭配水煮西兰花，摆上一盘，又好看又好吃，这一盘才是经济实惠又营养健康的美味。

周三：玉米豆浆、樱桃、全麦汉堡胚、番茄、西兰花、煎鸡蛋、鳕鱼肠、土豆鸡蛋饼。

把甜玉剥出玉米粒，和黄豆一起做成的玉米豆浆，微甜，口感也很好。黄豆最好是浸泡过的，打出来的豆浆口感比较好。

全麦汉堡胚加热，搭配煎鸡蛋、番茄片、水煮西兰花、鳕鱼肠，给俩孩子做了两个自制小汉堡，简单方便还营养，比买的汉堡好吃多了。

我和多爸每人一个土豆鸡蛋饼，再来点水煮西兰花，土豆现在也便宜，一块多钱一斤，用来当早餐又营养又好吃。

这个自制汉堡不大，孩子吃刚刚好。平时我会一次多做几个汉堡胚，吃不完的冷冻在冰箱里，这样就可以解决好几顿早餐了。中间可以夹煎鸡蛋，也可以煎肉饼、牛排、午餐肉，搭配点蔬菜就完美了。

土豆鸡蛋饼的做法简单，把土豆和胡萝卜分别切细丝，越细越好，和鸡蛋、面粉、盐混合黏稠，放到平底锅里用少量油煎一煎，中间再打一个鸡蛋，两面煎熟就可以 。我个人特别喜欢这款早餐，再搭配点绿色的蔬菜，一杯豆浆，营养足够了。

周四：糙米米糊、肉包子、芦笋煎烤肠、煮鸡蛋、蒸红薯、蓝莓、棒棒奶酪。

冰箱里冷冻的肉包子，做早餐就省事多了，早上起来把包子、红薯放到电蒸锅里蒸熟，鸡蛋煮熟。芦笋焯水后切段，和烤肠一起煎一煎。

破壁机可以做豆浆，也可以做米糊，把三色糙米150g和大约1000ml清水一起放到破壁机里，打成细腻的米糊，刚好一人一碗。

烧开水煮芦笋，切成小段，和煎熟的香肠一起翻炒均匀，不用特别调味，就可以食用。

用破壁机或豆浆机都可以制作米糊，比豆浆更细腻，口感更顺滑，孩子们也都喜欢喝。米的种类可以随意搭配，我家经常用的就是糙米、红米、黑米，也就是我们常说的三色糙米。有时候还会加点白米或小米。

周五：红枣糙米豆浆、蛋挞、手抓饼卷牛排、水煮蒿子杆、煮鸡蛋、蓝莓。

孩子们想要吃蛋挞，外在买的话一个蛋挞便宜的也要3元一个，如果去店里买一般都会在5元以上，所以我就买了蛋挞皮冷冻在冰箱里，家里也常备淡奶油和纯牛奶，孩子们想吃了，就烤几个给孩子们当早餐或下午茶，好吃还省钱。买的蛋挞皮成本平均下来，一个不到1元，加上自己调配的蛋挞液，一个蛋挞的成本一元多点。

红枣糙米豆浆，提前泡好的黄豆80g，加上三色糙米60g、红枣20g放到破壁机里打豆浆，早餐来一杯，甜甜的，营养好味道好， 很不错。

手抓饼卷牛排，这个成本有点高，手抓饼，一张约1元，1份牛排约15元，这里放了半份，再加一个土鸡蛋1.5元，生菜叶和香菇酱就不算了，多爸这个早餐主食就10元成本了，但是好吃啊！出去买的话，不带牛排的鸡蛋手抓饼也要8、9块钱一份了。

蛋挞配方分享，2个鸡蛋，100g淡奶油，50g纯牛奶，20g白砂糖，搅拌均匀做成蛋挞液，倒进7个蛋挞皮里，其中三个放了蓝莓，放进预热好的烤箱里，190度30分钟。7个美味的蛋挞就做好了。7个蛋挞的成本不会超过15元，孩子们吃得很过瘾！

周六：蔓越莓干牛奶燕麦粥、肉松鲷鱼烧、蒸玉米、蒸山药、虾仁鸡蛋羹、水煮西兰花。

孩子们喜欢吃的鲷鱼烧，2个鸡蛋、100g牛奶、50g玉米粉、50g低筋面粉、20g白砂糖混合，用鲷鱼盘做8个鲷鱼烧，做的时候还按照孩子们的要求加了点肉松，咸甜口感的，还不错哦。

清水煮熟燕麦片，再倒入纯牛奶焖一焖，最后放点蔓越莓干调味，简单营养口感好。

电蒸锅蒸了玉米和山药，同时蒸了一盘鸡蛋羹，3个鸡蛋9个虾仁，简单易做，营养好易吸收，是孩子们喜欢的营养早餐。

肉松鲷鱼烧是用早餐机的鲷鱼模具做出来的，家里有孩子还是可以备一些孩子喜欢的小模具，简单的食材用不同的模具，做出来食物感觉却是不一样的，给孩子们新奇的体验，甚至还可以让孩子自己动手，参与制作，也很方便。

3个鸡蛋加9个虾仁，蒸一盘营养美味的鸡蛋羹，是孩子们爱吃的早餐之一， 成本大约8元一盘，两个孩子能吃掉一盘，也不算贵，做起来也方便，隔三差五就会给孩子们蒸一盘。

周日：煎饼果子（买的）

再来晒一晒周日的早餐，因为出去玩，在外面吃的，每人一个煎饼果子，8元一个，看着不贵，但一家四口每人一个，就不便宜了。如果自己在家做，30元可以做一大桌家常美味了！

不过今天算是便宜的了，平时孩子都是要去M记买儿童套餐当早餐的，一份20多，两个孩子得买两份，还不如煎饼好吃，今天是因为M记不营业，旁边只有煎饼可以当早餐。

虽然在外面吃早餐有点小贵，但天天在家吃早餐，偶尔出去吃一次，多花点钱换个轻松也值了，毕竟在家里做饭，最辛苦的人是我自己，周末出去玩，就当给自己放假了！

您喜欢在家吃早餐还是出去吃早餐呢？平时都吃些什么，花费多少，欢迎留言聊一聊吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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