泡菜

1、准备材料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精。2、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份...

泡菜最早在《诗经》中出现，它被中国解释为酸菜，以后才传入了韩国。韩国泡菜经历了好几个阶段才变成了现在真正的韩国泡菜。第一个阶段是三国时期，当时的腌制菜品还是萝卜...

四川有文字记载的泡菜制作历史可以追溯到1500多年前，北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的专述，至今已有1500年了。泡菜制作工艺堪称我国悠久而精湛的烹饪...

先把萝卜，洗干净，吹过两天，然后一斤萝卜二两盐，再加一点小米椒，加一勺白糖，然后用醋再加一点冰糖，如果可以的话，还可以加一点啤酒，这样腌过两天就可以拿出来吃了，...

打两个鸡蛋里面加入盐，然后把鸡蛋炒熟，熬菜切块，起锅烧油下泡菜，炒熟放鸡蛋，最后放点葱花即可出锅...

泡菜最好是使用瓷的好，因为玻璃制成的坛子不避光不利于发孝。传统的四川泡菜坛都是用土陶烧制而成，且还带有坛檐的，坛檐是可以盛水当坛盖盖上后坛子内就处于密封环境了。...

1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个。生姜、食盐、白糖和白醋各适量。2、首先准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度...

1、准备点洋葱和蒜米。2、直接在沙锅里用油把洋葱和蒜米爆香。3、把韩国辣椒酱加入爆香。4、猪肉片和虾也加入一起炒一下。5、把泡菜也一同加入。6、加入高汤或是清鸡...

1.将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水.分。2.把2公斤凉开水注入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。3.把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中...

用料：白菜，胡萝卜，红辣椒，蒜头，白糖，白醋。做法步骤：1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和小勺盐混合均匀；2、白菜切大片，胡萝卜去皮切片，甜椒切丁...

1、将大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净，大白菜去掉菜根，切成斜片。2、在腌菜的玻璃瓶中加入开水，加盐、花椒、白酒和所有准备好的材料。3、将瓶盖盖住，用水将瓶口密...

1.撬开：用小刀或者剪刀等尖锐工具，对准罐口边缘部分撬，只要有撬开一点缝隙后，空气就会进入，这时候再打开就比较容易了。2、拧开：不想损坏瓶盖的情况下，在瓶盖上包...

1、原料：蒜苗5千克、盐750克、红糖150克， 2、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层...

김치（泡菜）떡볶이（炒年糕）“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维...

主料鲫鱼2条辅料：泡椒适量、大蒜适量、泡姜适量、花椒适量黄瓜少许配料：生抽适量、鸡精适量、盐适量、料酒做法：1.鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。泡椒是...

1、牛肉片与酱油、黑醋和淀粉拌匀备用.2、锅中倒入色拉油热锅，放入牛肉片快炒，再放入泡菜快速翻炒后即可起锅。...

食材：新鲜梭子蟹两只，咸蛋黄2个，泡菜半棵，番茄一个（去皮），豆腐一盒，姜三片，葱花少许，油30克，糖2克，番茄酱30克，白胡椒粉少许做法① 将蕃茄洗净表皮划十...

乳酸菌一般有常温保持，也有冷藏保存，后者保存时间比较长。1、乳酸菌可以在常温下保存并保持活性，但是时间短。2、一般活性乳酸菌饮料必须在冷藏的条件下运输、销售和储...

加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子...

泡菜是韩国的传统食品之一，制作起来并不难。以下是制作泡菜的步骤：1.准备材料。需要白菜、盐、辣椒粉、姜、葱、蒜、鱼露或豆酱等调料。2.洗净白菜，将外层叶子剥去，...

1、乌冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，葱段，花生油。2、做法：乌冬面拆袋备用。将泡菜适当的切一下，别太大也别太小了。五花肉解冻后切片。3、葱段切丝。起汤...

1、食材：韩式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金针菇)100g，五花肉50g，大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量，高汤500ml，泡菜汁50ml...

挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖著盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水...

1、第一可以加花椒，用四川的大红袍最好，加花椒的目的是为了杀菌和增香，即使加多了点，也不用担心泡出来是不会有麻味的；第二是可适当的加些醋或糖，以加速发酵，增加乳...

1、蛤蜊适量、明虾适量、泡菜适量。辅料蘑菇适量、西葫芦适量、豆腐适量。调料食盐4克、鸡精2克、蒜1瓣、韩式辣酱2汤匙、黄酱2汤勺。所有食材清洗干净，虾剪去虾须；...